在小区里 , 李大妈闲聊天说道:最近 , 为什么网上都在说不能再用生水煮饭了 , 否则会致癌!可李大妈不解 , 自己都这么做几十年了 , 怎么现在的人都很讲究 , 也没看身体有什么不适呢!
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生水煮饭致癌的原因是什么?
据传言所说的 , 正是因为自来水中有大量的氯 , 而这种物质会增加致癌的风险 。 你别再一本正经了 。
根据相关的自来水实验发现 , 在高温处理下 , 自来水中的确含有极其少量的氯 , 之所以添加这种成分 , 也正是因为氯参与到水当中 , 所形成的次氯酸与次氯酸根 , 自身有较强的氧化功效 , 才能杀灭掉较多的有害微生物、细菌 , 这样才能够保证大家饮水的安全 。
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如果大家还像过去一样 , 直接饮用生水 , 那么这里就容易涉及一个问题 , 因为现代人的身体健康问题 , 即便是天然的水 , 在没有经过消毒处理等 , 也不能完全保证水中的致病菌 , 甚至是寄生虫不会危及健康 。 恰恰是加氯之后 , 才得以让水更安全 。
与此同时 , 大家也不用担心 , 根据联合世界卫生组织对自来水中的氯早已经规定 , 需要限制的是每升不超过5mg , 这还是对世界的标准 , 在我国更是严格要求自来水中的余氯成分 , 规定范围需要限制在4mg/L 。
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如果大家实在担心 , 也是没有必要的 , 这是因为根据氯相关的研究 , 也都没有发现这种物质会有致癌的风险 。 对于真正在生活中能够闻出自来水有非常浓烈的异味 , 就好像消毒的味道 , 那么这种水安全起见是最好不喝的 。
还有现代的人都想要追求之前的天然泉水 , 想着看见水质清晰的泉水就想试一试 , 不建议大家这样做 , 因再天然的水中也都有像上面所说的可能存在致病菌的问题 , 最好不喝为宜 。
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另外 , 对于自来水煮饭这件事 , 最为关键的是 , 自来水中的氯成分 , 也都会因为人们在加热生米饭之后 , 变得更安全 。
如果大家是考虑口感的话 , 因生水中在加热处理后 , 可能会产生较多的镁离子、钙离子 , 俗称水垢(硬水) , 影响整体进食的口感 。 那么 , 有条件的话就不妨用矿泉水、纯净水煮饭 , 这样会更好一点 。
【生水煮饭致癌的原因是什么?一文了解下】若实在不行 , 还可以选择烧开的水 , 晾凉之后无沉淀物再用该水煮饭 , 也是不错的办法哦 。
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