秋季是收获的季节|秋季吃茄子要注意什么，别买到老茄子不好吃，注意点秋季是收获的季节

秋季是收获的季节，有很多的食物都成熟了，吃的也是十分的美味香甜。这些食物在吃的时候，要及时点，否则老了之后，再吃就不好吃了，口感会变得不好，还会出现不适感，对身体健康也是不利的。其中对于茄子，大部分人说秋季是不能吃茄子的有毒，这样的说法出现主要是因为老话“秋败茄子似毒药” ，那么，秋季究竟能不能吃茄子呢？告诉你答案。

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“秋败茄子似毒药”是什么意思？
【秋季是收获的季节|秋季吃茄子要注意什么，别买到老茄子不好吃，注意点】其实，秋败茄子说的就是茄子在秋季会衰败，也就是秋季霜打之后，茄子就变老了，这是老一辈的人总结下来的经验。这个老的茄子口感当然不如新鲜的茄子，口感不好，吃的还有点苦涩的味道，不好吃不建议吃。似毒药的说法，主要是因为茄子含有的一种物质叫做茄碱，如果大量的吃茄子之后，可能会出现恶心想吐等不适感，所以就流传了一句“秋败茄子似毒药。 ”
但是，大家要知道会不会中毒，主要还是要看数量，脱离数量谈的往往都是不成立的。在百克的茄子中，有0.08克的有害物质，一般在摄入的量超过0.32克的时候，也就是需要摄入400克，一顿吃将近一斤的茄子，才可能会出现不适感。在食物匮乏的年代，在很饥饿的时候，看到一斤的茄子吃完还是有可能的，难免就会出现不舒服的感觉。

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但是，在现在食物的资源那么丰富，在平时很难一顿吃茄子会吃到一斤，这样也就不用担心自己在吃的时候，会出现中毒的现象。另外，现在的人们对蔬菜的喜爱，大多是偏重绿色的蔬菜，并且更多的是吃肉，吃菜也是比较少的，吃茄子也是很少的，基本上不用担心。值得提醒大家注意的是，无论是新鲜的茄子还是老了的茄子，含有这样的物质都是一样的，要注意点。
秋季吃茄子要注意什么？
茄子在秋季已经属于过季的食物，老了的茄子吃的口感会更不好，因此推荐大家吃新鲜的茄子会更好。并且因为茄子中含有有害物质，在吃的时候，最好还是要少吃点为好，自己也能安心一点。
另外，其实茄子的茄碱，在经过加热之后，它的有害物质会大大地降低，因此在吃茄子的时候，要做熟了，就不用担心会出现不适的现象。也有的人，喜欢直接把茄子腌制来吃，这种吃法茄子都是生的，没有经过加热，它的有害物质都会保留下来吃的时候，多留点心会更好。因为它具有这样的有害物质，有的人会很担心，在平时吃的时候，最好还是能煮熟了吃，就能很好地避免出现意外，也能放心不少。

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显然， “秋败茄子似毒药” ，对于现在来说，担心是有点多余了，正常吃并不会对身体产生什么影响，并且只要是加热之后，这样的有害成分就会消失，对健康也不会有什么影响。但是，在秋天吃老茄子，口感是很差的，建议大家吃。当然，因为现在的种植技术的提升，以及运输的方便，在秋季想要吃到新鲜的茄子也不是什么难事，自己要区分着购买，别买到老茄子不好吃的。