荠菜|这菜只有这个季节有，营养价值丰富，多弄一点囤起来，吃不够！

世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，今天又来给大家更新美食菜谱啦！

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春天万物生长，和煦的春风里草木葱绿百花齐放，欣欣向荣的春天总带给人对美好生活的无限向往。正所谓“一年之计在于春”，春天也是一年之中最好的进补时节，俗话说春天养生养对了一年都不生病。话说药补不如食补，在春天的野外有一种被誉为“灵丹草”的野菜，不仅味道鲜美还有很高的药用价值，这种野菜就是荠菜。

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春天是野菜鲜美的季节，地里到处都是荠菜，这些野菜过了4月就由菜变成了草，趁这个时候多采摘一些，放冰箱可以吃一年。我们家村里还有几亩地，这几天妈妈去地里做农活的时候顺便就挖了很多的野菜回家。

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城里人对野菜的品种分不清楚，农村人可是清楚的很哦，比如这麦蒿，妈妈说包包子特别好吃，很多野草嫩芽的时候都可以当菜来吃，而且很美味，可惜多数人不知道，其实这个季节地里只要是绿色的叶子的基本都可以吃，但是要区分一下野草的品种，有的品种是可以直接吃的，没有异味，有的含有涩味，苦味，

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荠菜质感柔嫩，味道清香，可以用荠菜做饺子馅、烧鸡蛋汤，煲粥，或凉拌蘸酱吃，每一种吃法都能完美演绎出春天的生机盎然，荠菜样貌虽然普通价格便宜，却以朴实的品格和特有的魅力赢得了人们的尊重和喜爱。三月里是荠菜生长旺盛的时节，在城里的早市上，许多农村老人把挖来的荠菜择掉泥沙及杂草，鲜灵灵的荠菜看着就招人喜爱，而且价钱也便宜只要3块钱一斤。赶早市时遇到芥菜就会买上七八斤，回家焯水后囤起来留到冬天吃。

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天天在家太闷？不如研究美食学点手艺，既可以让我们每天的生活更加充实，又可以让孩子参与做美食的乐趣，还可以把做好的美食晒到朋友圈，和朋友分享着自己的快乐！这么好吃的美食你确定不来学学吗？今天的分享就到这里，天冷记得多加衣，愿你勤加锻炼，抵御寒冷，身体健康又逍遥，下期见。