蜂蜜无用论？ _健康小知识

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人类与蜜蜂关系之久远，比农业文明诞生的时间还要长。
原产于非洲的蜜蜂，如今已经分布于除南极洲之外的各大洲，成为少数人类成功驯化的无脊椎动物之一。从1.3亿年前的第一只蜜蜂开始，早在旧石器时代，人们便掌握了从树洞、岩穴中寻找蜂巢、收割蜂蜜的技巧，最晚在距今9000年前，人类世界最初的采集者就已经学会利用与开发各种蜂产品。
如果用一句最简单的话来定义蜂蜜，那么它其实是蜜蜂用花蜜混合唾沫加工制造的某种分泌物。花蜜和花粉作为蜜蜂的两大主要食物之一，为幼虫的生长发育提供蛋白和脂类营养，而且会在产蜜的过程中自然混入蜂蜜中。与其说是产蜜，不如说是酿造。蜂蜜口中有一种类似于人类唾液腺的腺体，它可以分泌一种糖类转化酶，将花蜜中的糖转化为葡萄糖和果糖，通过这种吃进去、吐出来的过程，花蜜成为蜂蜜，但这只是第一步。

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在自然界中，除了蜜蜂之外，许多虫类、鸟类以花蜜和花粉为食，蜂鸟是其中之一。它会悬停在花朵前，将细长的喙伸进花管里吸食花蜜。 ?Chris
在自然界中，有很多采蜜昆虫，除了蜜蜂之外，蝴蝶、花金龟、蚜虫等都会以虫媒花的花蜜与花粉为食，而蜜蜂也不仅仅是唯一一种会产蜜的昆虫，像是蜜蚁或蚜虫都拥有类似技能。特殊的是，蜜蜂会建造储蜜巢房，本意是为冬季贮存食粮，却意外为人类收割蜂蜜提供了莫大便利。初步成型的蜂蜜在蜂巢中还要经历酿造的过程，大约经过一周的时间，在巢内温暖环境和蜂群不停地振翅扇风的作用下，水分快速蒸发，这时，蜜蜂会把它们搬到蜂巢上方的巢房中，用白色的蜂蜡加以封盖，蜂蜜才算最终成熟。
人类对蜂蜜的「神化」，一方面来源于它在悠长历史中慢慢建立起的重要地位，另一方面则来自无数史书或文学作品中对蜂蜜形象的背书。
在大航海时代之前，盛产蔗糖的美洲还没有正式成为世界贸易体系的一环，蜂蜜成为欧亚大陆长久以来最主要的甜味来源。但因为古代养殖蜜蜂技术落后，蜂蜜产量低，奇货可居。在古埃及，王冠上的蜜蜂代表着下埃及，是权利的象征；古希腊人有将蜂蜜放入坟墓的习俗，以此期待逝去之人的灵魂得到永生；印度神话中也有关于蜂蜜的传说，蜂蜜成为一种神圣的代表，意喻身体强壮、智慧圣明。

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古希腊人一直有食用蜂蜜的传统。 1月8日，他们会向众神之母瑞亚致敬，在日出时用蜂蜜蛋糕和鲜花等来庆祝。 ?dimitrasdishes.com
渐渐地，蜂蜜从一种只有贵族才能享用的食物，走向人们的生活，被用作化妆品乃至药品。人类史上第一部医学著作《艾德温·史密斯纸草文稿》中就有蜂蜜用于外伤愈合的记载，亚里士多德在《动物历史》一书中写道：「蜂蜜是治疗眼疾的良好药膏」，而西方医学之父希波克拉底则认为蜂蜜可以治疗口腔溃疡。无独有偶，在古老的东方，蜂蜜也被称为「药中之上品」，《黄帝内经》记载用蜂针、蜂毒治病。《神农本草经》中也提出蜂蜜的药用功效，「止痛解毒，除百病和百药」。
其实放到今天来看，蜂蜜不能作为消毒剂，也不是什么神奇的药品，传统医学中很多关于蜂蜜的记载大多出于一种对于自然的崇拜，抑或是来源于朴素的经验主义哲学。人们对蜂蜜的「神化」，虽然从某种程度上概括了事实，但更多的是表现出在糖源稀缺的年代，一种民众观念的映射。