怎样用蛋黄做起泡胶

【怎样用蛋黄做起泡胶】先把鸡蛋敲碎 , 然后用瓷羹把蛋黄收集在碗里,之后用筷子不停在碗里搅动直到蛋黄出现丰富泡沫 , 起泡胶就大致做好了 。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分,与蛋白相对 。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜,而其余营养物质都集中在蛋黄 。蛋黄遇热后会凝固成固体 。