装菜的“塑料袋”放进冰箱，有毒还致癌？一个实验为你揭晓真相蔬果|微波炉|蛋糕

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“我对我那个农村婆婆真的无语死了。 ”小仪生气地跟闺蜜吐槽道。
“她又怎么了？”
“都跟她说了别用塑料袋装菜放进冰箱了，还是照样做。这倒好了吧，昨晚我儿子就吃了块蛋糕就急性肠胃炎住院了。 ”小仪继续说。
“吃个蛋糕怎么会肠胃炎啊？”
“她无论生熟都用塑料袋装着放进冰箱，这样食物就容易缺氧变质，估计我儿子就是吃的变质的蛋糕。都跟她说了八百次别这样了，变质轻度肠炎还是小事，这塑料袋里面的增塑剂和笨并芘有毒物质还会渗透进去食物里，长期吃这些食物可能会致癌！”
“这么吓人，真的会致癌吗？那我赶紧也让我爸妈别拿塑料袋装菜放进冰箱了。 ”

一、用塑料袋装食物，容易缺氧变质？传言称，蔬果放置在塑料袋内会导致温度上升，让病菌滋生的概率增加，容易导致蔬果变质，这个说法是真的吗？
答案是否定的，用塑料袋存放蔬果可以避免交叉污染，还有利于蔬果保鲜。当然了，这是放置一两天的情况下，如果长时间放置的话，无论是否装在塑料袋内都会发生变质。
还有传言说塑料袋内属于密封环境，盛装蔬果会让其缺氧，导致蔬果内的大量营养成分流失，还会产生对健康有害的乙醛、酒精，人在食用后会威胁健康，这个说法又可信吗？
这个说法同样不可信，果蔬在采摘后都会进行呼吸，放置在塑料袋内反而会延缓其呼吸作用，减少外界环境以及氧气对果蔬的影响，反而能起到一定的保鲜作用。

二、装菜的塑料袋放进冰箱，有毒还致癌？开头案例中的小仪说，装菜的塑料袋含有增塑剂和笨并芘这两种有毒物质，而且会渗透进去食物里，长期吃用塑料袋装的食物会致癌，是真的吗？
先来看看增塑剂，该物质在塑料加工工艺中十分常见的，可以让塑料可塑性、柔韧性变好，令塑料壳加工成不同的样式。在食品包装材料中，增塑剂被允许使用。当然，允许使用并不意味着可以随意使用，我国对增塑剂的析出量有明确规定，不得>1.5mg/kg ，这个标准与发达国家管理一致。
此外，塑料种类很多，其中买菜最常用的是2号和4号塑料袋，这两种型号的塑料袋并不需要用到增塑剂。再退一万步来说，即使有增塑剂，目前没有任何确切证据表明增塑剂会对人类健康造成不良影响，也没有出现过因增塑剂而导致的相关病例。所以说只要使用的是正规的符合国家标准的塑料袋就不用担心这个问题。
此前，华商报也做过一个实验，该报纸的记者专门去超市购买多种蔬菜后，用塑料袋装好放进冰箱放置一周。然后取出送去专业机构检测，检测结果是所有的蔬菜都没有增塑剂物质存在。

再来说一下苯并芘，苯并芘是世卫组织明确列出的一类致癌物之一，在焚烧的烟、香烟以及烧烤类食物内较为常见。它作为环境污染物的一种，有可能会被带入到食品、包装材料内。但只要是合格的、未经燃烧的塑料袋，内里都不会有大量的苯并芘，正常使用不会影响健康。
如果实在害怕，建议选择正规食品级的塑料袋使用，尽量不要让塑料袋与高油脂的食物接触即可。