增塑剂|装菜的“塑料袋”放进冰箱，不仅有毒还致癌？实验告诉你真相增塑剂

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【增塑剂|装菜的“塑料袋”放进冰箱，不仅有毒还致癌？实验告诉你真相】

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“妈，别再用塑料袋装菜放冰箱了，这次孩子是急性肠炎，下次可能就是癌症！”何奶奶被女儿呵斥，却也不敢反驳。
原来，何奶奶退休后就在家带外孙，顺带照顾起女儿家的一日三餐，每次去菜市场都买好几天的菜，然后各种用塑料袋装着的生食熟食都放进冰箱里保存。
某日，外孙直喊肚子饿，何奶奶就从冰箱里拿出一块放了好几天的蛋糕给他吃，哪知不出一个小时，外孙就哭着说肚子疼得不得了，甚至开始上吐下泻，何奶奶赶紧将他送到急诊，检查后才知道外孙是得了急性肠炎，也就有了开头的母女对话。

?女儿“教育”起何奶奶，告知食物套着塑料袋直接放进冰箱，反而容易让食物缺氧变质，塑料袋上的笨并芘以及增塑剂会迁移到果蔬中，长期如此可是会致癌的！
女儿的观点正确吗？塑料袋放冰箱真的会危害健康吗？

?一、塑料袋让果蔬容易变质、容易缺氧？
近期网络上流传着这样的小文章：千万不要把装果蔬的塑料袋放进冰箱，否则会增加果蔬周围的湿度，导致细菌滋生，加速果蔬的变质！这是真的吗？
其实，果蔬用塑料袋分装好，反而会将它们进行隔绝而避免交叉感染，也许还可帮助果蔬的保鲜。而塑料袋是否加速果蔬变质，还要分析果蔬的储存条件、时长等因素，假若果蔬是放在冰箱冷藏格，在温度很低的情况下细菌无法滋生，一般很少长霉。

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另外，文章还强调，果蔬在塑料袋中会缺氧，说果蔬的营养成分也会被消耗，久而久之甚至会产生有害物质乙醛以及酒精。
其实这样的结论并不靠谱，果蔬被采摘后都会发生呼吸作用，此时减少氧气反而能延缓果蔬呼吸作用，延长其保鲜期，换言之，用保鲜袋将果蔬包装好后放入冰箱储存，隔绝交叉感染的同时也减少氧气量，其实对果蔬保存有好处的。
但要注意，氧气量并非越少越好，没有氧气时果蔬无氧呼吸反而会产生乙醛乙醇，最终导致果蔬变质。

?二、“塑料袋”放进冰箱，不仅有毒还致癌，可信吗？
前文故事中，女儿告诉何妈妈塑料袋含有致癌物苯并芘、增塑剂，食物与塑料袋长期接触后，致癌物质就会转移到食物上，女儿这话究竟有无科学依据？
苯并芘是一种多环芳烃，国际癌症机构也将它列为一级致癌物。生活中香烟、烧烤等燃烧物中都含有较多苯并芘，同时作为污染源，苯并芘也容易混入食品、包装材料中。
不过，塑料袋符合生产要求，完好且未经过燃烧，一般不会产生大量苯并芘的，即正常使用合格塑料袋，并不会有苯并芘转移到食物的问题。

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而案例以及网上流传的塑料袋增塑剂问题又是怎么回事呢？
增塑剂作为塑料加工必须成分，能让塑料更具可塑性，与食物接触时可能会转移到食物中，但它是允许用于食品包装材料生产的，而且国家已设定对人体无影响的标准，即塑化剂渗透到食物中的量不能超过1.5mg/kg ，所以如果是符合国家标准的塑料袋，大家可以放心。