肠粉是广东地区最流行的小吃之一|广东这家晚上才开门的肠粉店，4元1盘给半盘料，还是20年前的味道肠粉是广东地区最流行的小吃

肠粉是广东地区最流行的小吃之一，无论早中晚还是宵夜都可以食用，肠粉的做法简单，但是营养丰富而且包容性强，主要是用米浆搭配各种新鲜的食材，像牛肉猪肝鸡蛋虾肉青菜腊肠等等，只有你想不到的食材，没有肠粉老板做不出的肠粉。

文章图片
一，晚上九点半才开始营业的肠粉店
肠粉的种类太多，按照食材来分的话，草菇肠粉已经不多见了。因为草菇肠粉太讲究，所以如今做的人越来越少，在揭阳的一个镇上，我们找到一家，老板还在坚持纯手工做草菇肠粉，熟悉的味道让人感动不已。

文章图片
这应该是老板自己家的房子，一楼搭着雨棚，看起来很不起眼，老板直接把厨房设在店门外，热气腾腾的蒸汽升起来，很有人间烟火气。屋内可以堂食，屋外也有桌椅可以坐，在这里吃饭不仅是吃味道，还有一种美好的情怀在里面。

文章图片
二，还是二十年前的味道
他们家在这里已经火了二十多年，食材很多，老板把每一种食材都制成小牌挂在墙上，卖完翻过去非常方便。除了肠粉店里还有一盅盅炖汤炒粉炒面等等，一份肠粉搭配一碗炖汤，就可以让人元气满满。他们家的肠粉都是现做现吃，满满当当一大桶没几下就卖光了，而且食材就摆在大家面前，看着放心，吃得也舒心。

文章图片
这种肠粉是老式的肠粉，草菇肠粉是招牌，这可是二十年前最受欢迎的肠粉，虽然现在已经很少见，但是爱吃的客人可不少。肠粉的皮很薄，主要是料给得多，一盘肠粉足足给了半盘的料，顺滑细腻的米浆，草菇金针菇和肉沫点缀的內馅，还有肠粉必不可少的鸡蛋，大家融合在一起，蛋香味米香味还有清香的蘑菇鲜味融合在一起，一份8元让人幸福感爆棚，一定要配上老板秘制的酱料，才能丰富口感，让味道更浓郁。

文章图片
草菇和肠粉一起入口，满口增香，在细嫩中又带着一点韧性，据说他们家的草菇肠粉是最受欢迎的，很多人会专门为这一份肠粉而来。这家店的性价比很高，普通的肠粉是4元一条，如果加蛋是5元，一盅炖汤七八块钱，看着小小的一个碗，其实内容丰富，味道鲜甜。有田七冬瓜等等，内容丰富口感好。

文章图片
三，分量足
虽然他们家是卖肠粉的，但不是卖早餐，而是专卖晚餐，从晚上九点半到深夜三点，基本上两点左右，店内就已经没有食物了，很多市区的人当地的人专门驱车来吃，来这里吃饭的客人很多都身价不菲，但却对这一碟肠粉情有独钟，人均十几块钱就能收获更多的幸福，感受小时候的味道，让人觉得很温暖！
【肠粉是广东地区最流行的小吃之一|广东这家晚上才开门的肠粉店，4元1盘给半盘料，还是20年前的味道】来源：忆家食堂