四川人爱吃辣 ， 无论是一群人的火锅还是一个人的串串 ， 都让人吃不腻 ， 这边有不少特色的麻辣菜 ， 比如说火锅串串沾沾麻辣烫 ， 品种丰富味道多变 ， 在成都就有这样的一家麻辣串店 ， 生意非常火爆 ， 很多食客都爱到这里打卡 ， 每天都大排长龙 。

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名气大的串串店
这家店铺名气很大 ， 藏在一个老小区的巷子里 ， 为了不影响附近的街坊 ， 所以九点半就要关门 ， 来晚就吃不上 ， 他们家的的串串很火 ， 慕名而来的人特别多 ， 尤其是一些成都好吃狗 ， 驱车一小时也要来吃 。

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店里的串串和其他店不一样 ， 就是里面的食材都是非常的大块 ， 分量很足 ， 又经济又实惠 ， 串串上的鳝鱼都是一整条的串好 ， 腰花也是非常大一片 ， 而且食材很新鲜 ， 串好的食材直接下入滚烫的底料锅中煮制 ， 然后取出均匀地撒上一层辣椒面 ， 然后浇上调制的辣椒油 ， 看着就诱人 ， 而且辣椒是真的辣 ， 连一般的川渝老百姓都受不了 ， 直接被辣哭 。

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煮制好的串串 ， 早已经有了串串的麻辣鲜香 ， 辣椒和辣椒油从表面来看辣味十足 ， 但是刚入口的时候首先感受到的是辣椒本身的香味 ， 然后慢慢地凸显辣味本质 ， 越吃越辣 ， 这就给了食材美味的外衣 ， 鳝鱼经过煮制后 ， 肉质很软烂 ， 有韧劲 ， 入口鲜美 ， 一整条的吃进去 ， 口味丰富 ， 享受着大块吃肉的美感；腰花比想象中美味 ， 没有腰花独特的气味 ， 鲜嫩无比 ， 口感丰富 。

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性价比高
这家店铺的重点在于食材 ， 进到店铺就能看见满满当当的冰箱 ， 里面存放着各种各样的串串 ， 食客需要什么就拿什么 ， 店铺的面积不是很大 ， 基本上能利用起来的空间都已经充分地使用 ， 连店门外都已经摆上了桌子 ， 店里的菜品比较丰富 ， 荤食一类的食材都是8元一串 ， 听着挺贵 ， 但是看到食材的分量就就觉得很实惠 ， 吃不了几串就已经饱了 。

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小时候的味道
他们家做的是油卤汤底 ， 味道香辣而不燥 ， 油香而不腻 ， 口感很好 ， 除了吃串串之外 ， 店里的酸辣粉也不错 ， 香油和香辣的味道很重 ， 个人喜欢点一份酸辣粉嗦完粉之后直接把蘸料留着当蘸碟 ， 这样味道更丰富 ， 还有那个酸菜干饭 ， 也是YYDS ， 有小时候学校门口的味道 ， 脆爽解腻 ， 和煮好的串串是绝配 ， 不知道你看馋了吗？
【四川人爱吃辣|成都藏在老小区里的麻辣串，当地人驱车1小时来吃，吃完就哭了】来源：人间觅美食

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