红薯|秋天，推荐一种菜，营养滋补不长肉，蒸一蒸太香了，上桌给肉不换

老话说得好：一夏无病三分虚。人们经过了炎热的夏天，身体出了很多汗水，脾胃非常虚弱。到了秋天就该给身体补充营养了，秋天补得好，冬天病不找。秋季进补很多人都认为要多吃大鱼大肉，其实大鱼大肉吃太多很容易发胖，今天给大家推荐一道既营养滋补还不长肉的菜，做法简单味道足，新手一看就会。

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它有“小人参”的别名，含有丰富的蛋白质，粗纤维，糖，钙，磷，维生素等营养成分，有补血益气，健脾养胃，减肥美容，防止便秘，减脂降血糖等功效，营养均衡，既能做菜，又能当主食。它就是“红薯”，秋天是一个收获的季节，红薯大量上市，现在吃红薯正当季。入秋以后，我没少吃这菜，营养又美味，当菜又代粮，多吃对脾胃好。红薯的做法有很多，今天的做法很多人没吃过哟！粗粮细作，超级美味！下面跟我学起来吧。

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准备2根红薯洗净去皮，用镲丝器镲成细丝，放进一个小盆中，倒进一勺花生油搅拌均匀，锁住红薯的水分，打入1个鸡蛋增加营养，搅拌均匀，让每一个红薯丝都均匀粘裹上蛋液。然后倒进一勺玉米面，一勺面粉，搅拌均匀，让每一个红薯丝均匀粘裹上面粉和玉米面。

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【 红薯|秋天，推荐一种菜，营养滋补不长肉，蒸一蒸太香了，上桌给肉不换】搅拌均匀的红薯丝表面裹着一层薄薄的面粉和玉米面，没有一点湿气，然后用筷子夹到放到玉米皮上

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整齐摆放到蒸锅中，大火烧开转中火蒸15分钟就熟了，一股浓浓的红薯香甜味道扑鼻而来，是不是看着就有食欲呀！蒸熟的红薯我们可以倒进一个盆中，一定要用筷子抖散开，这样不会粘连在一起，吃起来更筋道有嚼劲，比吃肉还过瘾哟！吃一口又香又甜非常弹牙，比油炸的薯条强多了，太香了。这可真是正经的粗粮呀！秋天，要多吃这菜，营养滋补不长肉，蒸一蒸太香了，上桌给肉不换！入秋以后，我没少吃这菜，营养又美味，当菜又代粮，多吃对脾胃好。

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【小贴士】
1：镲好的红薯丝加花生油的目的是为了更好的粘合玉米面和面粉，蒸熟后不会相互粘连在一起，吃起来弹牙又香甜。
2：蒸好的红薯一定要用筷子抖散开，这样不会粘连在一起，吃着不粘牙。