秋天是收获的一个美好季节|秋后,吃山药吃土豆都不如吃它,清爽脆嫩好吃不上火,做法真简单
秋天是收获的一个美好季节 , 各种农作物都上市了 , 我们的食材也有了更多的选择 。 北方的秋天和南方有很大的不同 , 北方秋后干燥易上火 , 饮食上就要多吃一些清火的食材 , 让我们更加的舒服 。
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秋后的食材除了土豆 , 山药 , 地瓜等等一些食材 , 还有莲藕也是很棒的一种食材 , 脆嫩好吃不上火 。 我家到了莲藕上市的季节 , 家里基本不会断了莲藕 , 每次买菜首选它 。
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莲藕的营养价值很高 , 富含维生素 , 铁、钙等微量元素 , 有明显的补益气血 , 增强人体免疫力作用 。 是很不错的一种食材 。 它不管是炒 , 还是炖汤抑或是凉拌都很好吃 , 今天和大家分享的就是一款凉拌莲藕 , 做法超级简单 , 味道层次多 , 微酸微甜 , 微辣 , 微咸 , 而口感脆嫩清爽 , 十分的适合秋后季节 。
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所用材料:莲藕1节 , 杭椒1个 , 米醋1勺 , 欣和轻盐酱油1勺 , 白糖少许 , 盐少许 。
做法步骤:
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第一步:莲藕去皮备用 , 杭椒1个就可以 , 多了会辣 , 欣和8克轻盐酱油备用 。 莲藕是我们常吃的一种蔬菜 , 它的作用很多 , 可以调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血、促进骨胶原的生成、预防贫血、改善肠胃等等 , 是很不错的一种食材 , 平时我们不妨多吃一些 。
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第二步:把莲藕切成薄片 , 杭椒洗净切成辣椒圈备用 。 我们凉拌莲藕最好选择莲藕尖尖 , 它的口感更好更加的脆嫩 。
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第三步:锅里加水烧开 , 把切好的莲藕片放入汆烫后捞出 。
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第四步:捞出的莲藕片放到冷水中过凉 。
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第五步:捞出莲藕片摆入盘中 。
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第六步:碗里加入杭椒圈 , 倒入1勺欣和8克轻盐酱油 , 1勺米醋 , 半勺白糖 , 少许盐搅拌均匀 , 成为料汁 。
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第七步:把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中 , 这道简单的小菜即成 。
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第八步:直接端上桌 , 佐酒做饭都很棒 , 酸甜咸鲜 , 味道超级棒 , 喜欢就试试吧!秋天这菜正当时 , 不炒不炖一拌就上桌 , 滋补气血不上火 , 别不懂吃哦~~
峰儿话语:
莲藕有两种 , 分为面藕和脆藕 , 也就是七孔藕和九孔藕 , 七孔藕口感偏粉糯 , 适合煲汤 , 九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌 , 买的时候看自己的喜好来买 。
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【秋天是收获的一个美好季节|秋后,吃山药吃土豆都不如吃它,清爽脆嫩好吃不上火,做法真简单】来源:雪峰儿
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