分享乡下老妈为我们准备的几道家常菜 ， 真香！看看有没有同品味的

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分享乡下老妈为我们准备的几道家常菜 ， 真香！看看有没有同品味的 。
都说每一个幸福的童年里都有一位可爱的外婆 ， 对于孩子们期待已久的假期早早就做了安排 ， 第一项就是去外婆家 ， 看看外婆给我们准备的这一桌菜是不是很接地气 。 其实还有几个蔬菜我没让炒 ， 已经有我们喜欢吃的了 ， 做多了也吃不完 ， 浪费的 。 就把我们喜欢吃的几道菜介绍给大家 ， 看看有没有同品味的 。

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【红烧鸡块】
这原本是一只骄傲的 ， 自由自在的小公鸡 ， 因为我们的到来而变成了餐桌上的一盘美味 。 是小家伙们最爱吃的 ， 肉嫩味鲜 ， 端上桌后小家伙们是闷头大吃 。 家里的草鸡主是鲜嫩好吃 ， 总觉得在外面吃的没有家里的好吃 ， 不知道是不是心理作用？
食材：小草鸡一只、姜葱适量、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、白糖适量 。
做法：
1、草鸡宰杀好 ， 洗干净 ， 剁成块 。 姜葱分别洗净备好 。
2、热锅热油 ， 放入姜葱炸香 ， 倒入鸡块 ， 翻炒均匀 ， 倒入红烧酱油翻炒上色 。
3、加入与鸡块齐平的水 ， 大火烧开 ， 改中小火煮10分钟 。
4、加适量的盐和糖继续煮到熟烂入味 ， 撒上葱花 ， 关火出锅 。

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【爆炒螺蛳】
这可是丈母娘特意为女婿准备的一道菜 。 在乡下想吃这螺蛳可不是什么难事儿 ， 到附近的小河边就能抓到很多 。 老公很爱这种爆炒螺蛳的吃法 ， 是个妥妥地下酒菜 ， 知道我们要回来了 ， 丈母娘早早地就准备妥当了 。 一口一个吸着吃 ， 鲜得很呢 ， 不过爆炒螺蛳如果炒不好就很难吸 ， 而且还会有泥腥味 ， 我将炒招都写在下文中了 。
食材：螺蛳1盘、红辣椒3个、生姜2片、葱2根、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、白糖适量、盐适量、食用油适量 。
做法：
1、将从河里抓回来的螺蛳用淡盐水养着 ， 再滴上几滴油 ， 让螺蛳吐尽泥沙 。
2、剪去螺蛳的屁股尖角 ， 再清洗干净备用 。
3、热锅热油放入姜葱和红辣椒爆香 ， 再放入豆瓣酱炒出香味 。
4、放入螺蛳 ， 用大火爆炒一两分钟 ， 加入料酒付出腥味 。
5、加入适量的清水煮开 ， 加入适量的盐和糖焖煮10分钟左右即可出锅 。

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【芋头烧肉】
这可是我最喜欢吃的 ， 从小吃到大 ， 怎么也吃不厌 。 不过今天这香芋为老妈做成黑色的了 ， 看着做好的黑乎乎的芋头 ， 老妈心里可埋怨自己了 。 不过一点也不影响口感 ， 之所以会发黑 ， 是因为老妈将芋头表皮去完后没有及时下锅 ， 放置的时间过长了 ， 在空气中发生了氧化 。 不过一点也不影响我们吃的 ， 粉糯糯的芋头真是越吃越香 。
食材：五花肉、香芋、姜、蒜、酱油、料酒、食用油少许 。
做法：
1、将五花肉洗净切片 ， 芋头去皮 ， 姜蒜分别洗净切好 。
2、热锅冷油 ， 放入五花肉煸炒出油 ， 再加酱油翻炒上色 。
3、加足量的水 ， 大火煮开 ， 再放入芋头一起煮 。
4、煮到七八分熟时加盐 ， 煮到熟透入味即可 。

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