免疫|辟谷、断食能重启免疫力？专家说出真相，别再盲从文字游戏( 二 ) 免疫|禁食|断食|化疗

营养不良还会降低血浆白蛋白水平，降低机体耐受化疗的能力[2] 。
因此，化疗患者如果盲目相信长时间禁食的“超级功效” ，可能会导致营养状况进一步恶化，陷入更加危险的恶性循环中。
至于老年人，他们的身体各方面机能下降，包括咀嚼和消化能力、酶活性和激素水平等[3] 。相比普通成年人，本身就面临更大的营养不良性风险，比如肌肉衰减、骨质疏松等。

文章图片

图片来源：站酷海洛
如果日常膳食摄入不足，只会增加营养缺乏、感染性疾病和慢性非传染性疾病发生的风险[3] 。
因此，老年人的体重标准可以适当地提高一些，保持在体质指数（BMI=体重（㎏）/身高的平方（㎡））20～26.9之间最为理想[3] 。
多看医典：BMI到底怎么算？
对普通人来说，通过间歇性禁食来控制能量摄入，也许是有一定好处的。
间歇性禁食是说，在一天或一周内，按照一定规律严格控制进食。
保持一段时间少吃或不吃东西，能有效控制热量摄入水平不超标、改良代谢状况、增强抵抗力，保持健康和抵御疾病[4] 。

文章图片

图片来源：站酷海洛
有3种模式用得最多：
1. 隔日禁食法：每隔1天，禁食1次。但禁食当天并不是啥也不吃，而是确保当天的总能量摄入不超过500～600千卡，相当于只吃一顿正餐的热量。其他时间正常进食。
2. 5+2禁食法：要求在7天内，选择不连续的2天，控制能量摄入在日常的1/4（约女性500千卡、男性600千卡），其余5天正常进食。
3. 限时进食法：要求在1天之内选择连续的6～8个小时，作为允许进食的时间段，其余16～18个小时不进食。
但理论和现实毕竟有差距。
间歇性禁食不符合“一日三餐”的主流饮食文化，遇到应酬或朋友聚会，就很难坚持下去。

文章图片

图片来源：站酷海洛
禁食期间可能出现情绪问题（比如急躁）、失眠、工作和学习效率低下等。
普通人也不能随随便便就禁食，而需要营养师定期评估、监测，以免营养失衡。
这些都让禁食的执行门槛变得很高，甚至成了生活和精神上的负担。
其实，我们也可以在保持正常饮食习惯的同时，通过改良膳食模式和对食物的选择，实现和“间歇性禁食”一样的目的。
可以参照《中国居民膳食指南2016》的建议：
保持均衡膳食模式；
让新鲜蔬果、粗杂粮、鱼、蛋、奶等粗加工、新鲜、营养丰富的食物永远占据你食谱的“C位”；

文章图片

图片来源：站酷海洛
严格限制高糖、高盐、高脂肪、高热量、低膳食纤维和微量营养素的食物（比如可乐等含糖饮料、甜食、膨化食品等）。
划重点！
1.营养和饮食干预，并不是“不吃饭”那么简单，而要基于科学证据，采用被证实能安全、有效改善你的情况的方法。
2.脱离管束和科学观念的极端断食法，比如连续几天只吃苹果或黄瓜，甚至只喝水等方法，都是引人入坑的“歪门邪道” 。