警惕食物中毒！夏秋季食源性疾病进入高发期随着气温逐渐升高

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随着气温逐渐升高，当前已进入夏秋季食源性疾病高发期。夏秋季气温高、湿度大，适合致病微生物繁殖，食物很容易腐败，加之苍蝇叮咬，污染食物，一旦吃了被病菌污染的食物，就可能引起疾病。食品安全关乎人体健康，日常预防重于治疗，市民要养成良好的饮食习惯，冰箱冷藏菜肴，时间最好不超过24小时。

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夏秋季如何预防病从口入?
夏秋季食物容易腐败和霉变，易引发食物中毒。要预防食物中毒，请注意以下几点。
01
食品新鲜安全很重要
在选购食品时，一定要保证食品的新鲜、安全和卫生，定型包装的食品一定要仔细查验是否在保质期内。

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02
尽快吃掉做熟的食品
夏秋季在室温下保存食品不宜超过4小时。婴幼儿的食品一定要现吃现做。进餐后将剩下的食物放入冰箱贮存，隔夜的绿叶蔬菜不再食用。

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03
海鲜货要煮透
吃海鲜，要煮熟、炒熟或炸透后再吃，用开水焯、用醋拌等加工方法都是不安全的。

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04
彻底清洗和加热食品
对于蔬菜，要多浸泡、清洗；而肉类食品要彻底加热。

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05
养成良好的个人卫生习惯
保持厨房的清洁卫生，在加工食品前要将双手洗净，饭前便后要洗手。

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06
吃冷饮莫贪多
不能无节制地吃冷饮，这样会造成胃中正常菌群的紊乱，降低局部抵抗力，容易发生腹泻。

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怎样预防腹泻这类疾病呢?
01
注意饮用水卫生
饮用水煮沸后使用，可杀灭致病微生物。
02
讲究食品卫生
食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内且储存时间不宜过长。
03
注意手的卫生
注意手的卫生。饭前、便后手要洗净。
04
清洁环境
灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠。
05
减少与腹泻病人的接触
特别是不要共用餐具吃、喝。
如何应对食物中毒呢?

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01
催吐
进食后的1至2小时内，食物还在胃肠道中，可以用催吐的方法，减少体内毒素的含量。
02
促排泄
【警惕食物中毒！夏秋季食源性疾病进入高发期】当问题食物已进入肠道，呕吐不能起太大作用时，可通过服用泻药以缩短问题食物在体内的停留时间。
03
喝水
食物中毒后出现上吐下泻，人体容易失水和电解质失衡，通过饮用淡盐水或糖水补充水分，同时促进问题食物的排出。如果是重金属类引起的中毒，还可以喝牛奶。
04
尽快就医
当食物中毒症状非常强烈，甚至出现抽搐和晕厥现象，必须及时就医，同时保留食品样品供专业人员采样检测。
冰箱冷藏菜肴时间最好不超过24小时
夏秋季急性胃肠炎的病人较多，多数是因为吃了冰箱里的剩饭和凉菜，随后出现急性腹泻、全身乏力、阵发性腹痛，在家自服药物后没缓解才来就诊，被医生诊断为感染性肠炎。