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虾的肉质松软 ， 易消化 ， 且具有极高的营养价值 ， 能增强人体的免疫力 ， 就是剥虾麻烦了些 。 今天为大家带来我国台湾省特色名菜-黄金虾球 。 肉香味美 ， 色泽诱人 ， 外形优雅 ， 口感酥脆 ， 是令人垂涎的现代家常小食 ， 相信宝宝和全家人一定都会特别的喜欢 。

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黄金虾球
食材清单：
鲜虾200克 ， 鸡蛋2个 ， 生粉10克 ， 土豆3个 ， 椰蓉100克

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烹饪步骤
-step1-
虾剥壳留尾巴部分 ， 虾腹部顺着划一刀 ， 防止虾油炸的时候卷起来 。

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-step2-
土豆削皮切块上锅蒸熟（20分钟左右） ， 蒸熟的土豆趁热放入生粉 ， 少许盐 ， 压成土豆泥（喜欢吃甜的朋友也可以放点糖呢)

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-step3-
待土豆泥凉 ， 把土豆泥捏成小饼状 ， 在捏凹槽 ， 放入备好的虾 ， 把虾用土豆泥包裹好来 ， 鸡蛋打散 ， 将裹好的虾球放进鸡蛋液里浸沒 ， 裹上一层蛋液

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-step4-
把裹好蛋液的虾球在放入椰蓉里再裹上一层椰蓉 ， 用手轻轻按一下 ， 使椰蓉粘得更好 ， 锅里放宽油烧热 ， 把包裹好的虾球放进油锅炸至金黄色即可

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-step5-
感觉像翘尾巴的小鱼 ， 很可爱 ， 味道特别赞哟

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菊子物语
油炸食品虽然热量高些 ， 偶尔吃下还是可以的啦！关键是口感和营养 ， 还有造型颜色真的特别的可爱 ， 美得享受哈！生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行 。
【虾的肉质松软|开学了，教你做孩子最爱的小吃黄金虾球，简单易学，值得收藏】来源：菊子美食记

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