口腔溃疡|假的！这12个你认为健康的生活方式都是错的( 二 ) 口腔健康

5、每天喝粥能养胃？
▲图：摄图网喝粥虽然让人感觉很舒服，但却并不能说明它可以养胃。如果喝错了，反而不利于健康。
熬了很久的大米，淀粉呈糊化状态，碳水化合物含量高，其他营养成分很少。不仅不能养胃，反而还会导致血糖升高。
如果真的喜欢喝粥，建议放一些杂粮杂豆，比如小米、荞麦、燕麦米、白扁豆、鹰嘴豆、红豆、绿豆等，不仅有利于平稳血糖，还能增加其它营养成分的摄入，比如膳食纤维、维生素B族、蛋白质等。
同时也要注意饮食搭配，一餐中还要有蔬菜和蛋白质食物。
6、食物煮的烂一点能养胃？
▲图：摄图网软烂的食物比较好消化，所以很多人觉得能养胃。
实际上，这类食物虽然吃起来容易，但却不能养胃，营养流失也较大。
维生素B族和维生素C都属于水溶性维生素，不耐热，烹调时间越久，损失就越严重。
比如蔬菜煮5~10分钟，维生素C损失率可达70%~90% 。根据欧盟食物维生素保留率数据：以煮土豆为例，维生素B1损失率可达75~85%、维生素B2和维生素B6损失率达70~95% ，叶酸损失率达50~90% 。 [2
烹调时间越久，营养素损失越多。
所以，长期吃太软烂食物会导致营养不良，还会使胃蠕动锻炼减少，胃的正常的机能下降。
7、吃燕麦片能控血糖？
▲图：摄图网燕麦一直是很受欢迎的全谷物食品，很多需要减肥和控血糖的小伙伴平时都喜欢吃燕麦片，认为既方便又健康。
但很多人吃的都是即食燕麦片，只需要用热水一泡就能开吃。这种燕麦片升血糖的速度很快，即食燕麦粥的GI为79 ，混合燕麦片的GI为83 ，都属于高GI食物，比大米粥的GI还高（69），并不利于控血糖。 [4

如果觉得方便就是喜欢吃，那就搭配蔬菜和蛋白一起吃吧。
8、喝骨头汤能补钙？
▲图：摄图网骨头汤中大部分都是水，其实并没有多少钙。
有研究表明：即便高压加热2小时以后，骨骼中的钙并没有多少会溶解在骨头汤里面，即便是放了醋，骨汤中的钙含量仍然很低，仅仅是牛奶含钙量的1/21而已。 [5

骨头汤补钙没啥用，其中的脂肪和嘌呤倒是不少，常喝会长胖，还会增加高尿酸的发病风险。
9、每天喝葡萄酒？
▲图：摄图网民间流传：喝葡萄酒对血管好。说是因为喝葡萄酒能升高对血管健康有益的“好胆固醇” ，降低血管中的“坏胆固醇” ，从而降低冠心病的发病风险。
但《中国成人血脂异常防治指南（2016年修订版）》中明确提到：虽然中等量饮酒可以升高高密度脂蛋白胆固醇，但即使少量饮酒也会使高甘油三酯血症的患者的甘油三酯水平进一步升高，不利于心血管健康。
指南中说的中等量饮酒为：男性每天20~30克乙醇，女性每天10~20克乙醇。以13%VOL的葡萄酒为例，这个乙醇含量相当于男性饮用153~230ml、女性饮用76~153ml的量。很多人都远远超过这个量了！
10、每天一杯柠檬水？
▲图：摄图网柠檬水并不能美白、也不能抗癌，补维生素C的效果也不好！
柠檬虽然酸，但维生素C含量并不高，只有22mg/100g ，这在水果中处于中等水平，还没有我们平时吃的橙子维生素C高（33mg/100g）。
切一两片用来泡水喝，摄入的维生素C很少，如果用的是热水，维生素C还会进一步损失。更别提抗癌、美白这些功效了。
另外，如果是买的预包装的柠檬片，还可能含有较高的添加糖，多喝会发胖，还会增加龋齿的风险。