苦瓜炒腊肉，香喷喷，特别适合午餐，是下饭神器苦瓜炒腊肉1.苦瓜洗净备用。

苦瓜炒腊肉

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【苦瓜炒腊肉，香喷喷，特别适合午餐，是下饭神器】1.苦瓜洗净备用。
2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖， 1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）
3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。
4.煮好的腊肉切片备用。
5.锅内倒油烧热。
6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。
7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。
8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。
9.持续翻炒，直到苦瓜变薄，开始稍微呈黄色即可。
10.炒好以后出锅即可。
家常清蒸鳜鱼

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1.鳜鱼开膛洗净，刮掉细鳞，注意留住肚子内的鳜鱼花，是可以吃的
2.摆盘，表层撒少许盐，放上切好的葱和姜片有去腥的作用。可以像我图中摆盘（尾巴骨头两侧延伸两刀）或者直接放盘子里（鱼身下架两只筷子悬空受热均匀）
3.锅内放水，水烧开，放鳜鱼
4.水开后大火蒸五分钟，关火焖五分钟。这里注意鱼其实很好熟的，大家鱼大一点的话可以蒸七分钟，不用超过十分钟。
5.把盘子里的水倒掉，喜欢简单的浇上“蒸鱼豉油”就可以吃了。精致一点的话在蒸鱼的时候切点配料‘葱丝、姜丝、干辣椒丝’备用
6.锅烧热油，油冒烟，葱姜干辣椒丝放鱼身上，浇油，就好了。没来得及拍照就被夹了
草菇炖豆腐

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主料：豆腐(南)500克配料：草菇20克竹笋15克油菜心25克调料：盐3克酱油20克味精2克黄酒10克淀粉(豌豆)10克香油5克
1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。
2.锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。
来源：一点点历史