结疗后该怎么吃？记住这10条，恢复的会更好！ _健康小知识

文|孙凌霞美国注册营养师（RD），曾任美国哈佛大学营养研究助理，美国约翰霍普金斯医院临床营养师。
结疗后，更健康的生活方式能帮助降低复发、二次癌症、以及其他代谢性疾病的风险，也能让你有更多的精力来过好当下的每一天。凌霞给大家总结了健康饮食的十个建议：
四少·三多·二不·一维持
一少：少喝甜饮料
大量的临床研究证实，多喝含糖的甜饮料会增加多种癌症的风险，一方面，甜饮料导致血糖和胰岛素显著升高，另一方面多喝含糖的甜饮料也是导致超重和肥胖的一大原因，而超重和肥胖又会增加超过10种不同癌症的发病率。
行动计划
不喝含糖甜饮料，如可乐、雪碧等；想喝甜的饮品可以自制带渣果蔬汁（不滤渣可以保留更多维生素、矿物质和膳食纤维，更有益健康）。
多喝水，水是很好的饮品。
二少：少吃高脂高糖的深加工食物
高脂高糖的深加工食物不但会增加身体的炎症反应，也是长胖神器。慢性炎症和肥胖都会显著增加多种癌症、糖尿病、血脂异常等慢性代谢性疾病的风险。而且，深加工的过程中使很多有益健康的营养素显著流失，例如膳食纤维、维生素、矿物质、植物营养素等。
行动计划
少吃西式快餐和深加工食物，例如比萨、炸薯条、薯片、炸鸡、甜点。
三少：限制红肉和加工肉类
红肉和加工肉类与癌症风险的增加有明显的相关性，尤其是结直肠癌和胃癌。世界癌症研究基金的研究报告明确建议减少红肉和加工肉类的食用量。
行动计划
少吃红肉（猪肉、牛肉、羊肉、马肉、驴肉等）。如果每天都吃红肉，可以尝试在一周内先替换2顿红肉，一顿红肉换成鸡肉，一顿红肉换成鱼或虾。建议一周总的红肉食用量不超过350到500克熟重（500克熟重大概是700克生重）。烹饪的时候多用蒸、煮、炖，而非烤制、油炸。
注意：是少吃而不是不吃红肉！红肉是铁、锌、维生素B12等营养素的优质来源。
尽量不吃加工肉类（如香肠、腊肉、火腿、干巴、熏肉、培根等）；吃一口过个年没关系，少吃就好。

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四少：少吃过咸的食物
在我们国家，大家的日常膳食中，盐的食用量是普遍高于膳食指南的推荐量。过咸的食物吃的太多也对健康不利，增加高血压和癌症的风险，尤其是胃癌。
【结疗后该怎么吃？记住这10条，恢复的会更好！】行动计划
不吃中式咸鱼，这是世界卫生组织公布致癌清单中上榜的明确致癌物。
少吃咸菜、酱菜等含盐高的食物。
烹饪时，控制高钠调料，如盐、酱油、豆瓣酱的使用。可以多使用植物香料烹饪，增加食物的风味，例如葱、姜、蒜、薄荷、香叶、八角、花椒、茴香籽等；另外多搭配提味的食材，例如鸡蛋、蘑菇、洋葱、柠檬、菠萝等。
一多：多吃蔬菜、水果和菌菇
蔬菜水果菌菇不仅膳食纤维丰富，也富含维生素、矿物质，以及多种植物营养素，菌菇还有多糖类物质，对健康都是极其有益的。强有力的证据表明多吃蔬菜水果有助于降低患癌和很多代谢性疾病的风险。
行动计划
顿顿有蔬菜，天天有水果，每周有菌菇。
每天都吃500克非淀粉类蔬菜、300克水果，颜色和种类越丰富越好。不同的颜色含有不同的植物营养素，对防癌和滋养身体都是极其有利的。
非淀粉类蔬菜例如：绿叶菜、辣椒、花菜、茄子、豆芽、洋葱、萝卜、西红柿等；而玉米、马铃薯、红薯、豌豆等属于淀粉类蔬菜。淀粉类蔬菜可以作为主食。