柠檬|入秋后，别忘“贴秋膘”，分享8道肉菜，个个是硬菜，进补又解馋( 二 ) 小米椒|大葱|柠檬|蒸肉粉|牛肉

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食材：里脊牛肉100克洋葱1个辣椒2个
1，牛肉切成丝，调入生抽，料酒，少许盐，胡椒粉，抓匀至水分吸收，然后加入半勺玉米淀粉拌匀，最后再调入1勺油，拌匀。
【 柠檬|入秋后，别忘“贴秋膘”，分享8道肉菜，个个是硬菜，进补又解馋】2，洋葱对半切开，再切成薄片，辣椒去籽切成丝。
3，热锅放油，下入牛肉炒至变色，起锅。
4，锅里留少许底油，下入洋葱，辣椒丝炒至断生，加入牛肉翻炒均匀，调入半勺盐，1勺生抽，翻炒均匀，起锅。

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----【糖醋排骨】----
这道菜是孩子们的最爱，酸甜可口，鲜香味美，营养又好吃。

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食材：排骨500克熟芝麻5克葱（适量）
1，排骨冷水下锅，水开后，再煮5分钟，捞起来冲洗干净。
2，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，锅里加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火烧开转小火焖煮25分钟，然后大火收汁。
3，最后加入1勺香醋，炒匀出锅，撒上芝麻和葱花。

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----【柠檬泡椒凤爪】----
鸡爪煮熟后，加入柠檬，花生米，熟芝麻，小米椒等食材拌一拌就好。这样做出来的凤爪酸辣脆爽，Q软弹牙，柠檬的清香和凤爪Q弹爽滑的口感融合在一起，解腻又开胃，比泡椒凤爪还好吃呢！

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食材：鸡爪450克熟芝麻熟花生姜蒜小米椒青椒柠檬香菜葱（适量）
1，鸡爪洗净，切掉指甲，从中间剖开。
2，鸡爪冷水下锅，放入姜片，调入2勺料酒，大火煮开，转中小火煮10分钟，捞起鸡爪，放入冷开水中浸泡10分钟。（经过冷水浸泡的鸡爪口感更Q弹哦！）
3，倒掉碗中的水，加入青红辣椒丁，蒜粒，几片柠檬，1勺熟芝麻，2勺熟花生，5勺生抽，5勺香醋，3勺香油，2勺盐，1勺白糖，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。（中途翻一次面）
4，4小时后取出鸡爪，放入葱花和香菜，拌匀就可以开吃了。

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----【肉皮冻】----
肉皮冻富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。做好的皮冻，切一切，淋一点蒜醋酱汁上去，Q弹爽口，开胃又解馋。

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食材：猪肉皮500克大葱半根小葱2棵姜1小块大蒜5瓣
1，猪肉皮冷水下锅，水开后再煮2分钟，捞起来斜刀削去油脂，翻过来，把表皮刮干净。
2，把肉皮切成小长条，清洗干净冷水下锅。加入大葱，姜片，2勺料酒，2勺生抽，2小勺盐，小火焖煮2小时，夹出姜片和大葱。
3，肉皮连汤汁一起倒入碗中，晾凉后，盖上盖子，放入冰箱冷藏6~8小时，定型。
4，吃的时候，取出来切片，调个酱汁淋上去就好了。

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----【辣椒炒牛肚】----
牛肚中含有丰富的蛋白质和氨基酸，孩子经常吃可以帮助提高免疫力，增强体质，还能促进骨骼发育，让孩子长得更高。

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食材：卤牛肚200克青红椒姜蒜（适量）
1，卤牛肚切片，青红椒切成丝，姜，蒜切末备用。