扎心了，中科院联合数十个科研机构发现：胖子很难通过运动减肥易胖体质|蔬菜|水果

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【扎心了，中科院联合数十个科研机构发现：胖子很难通过运动减肥】

随着生活质量水平的提高和生活习惯的改变，营养过剩、运动量下降导致的肥胖率飙升成为一个严峻的社会问题。据世界卫生组织（WHO）统计，全球有近20亿人超重或肥胖，从1975到2016年，全球肥胖率翻了近3倍，每年因超重或肥胖导致的死亡高达280万。

实际上，肥胖既是一种特征，也是一种疾病，肥胖的人不仅生活不便、运动能力下降，还更易患代谢性疾病和心脑血管疾病，此外，许多研究表明，肥胖与十多种癌症的发病风险增加和预后及生存率降低有关。
在我们的认知里，运动和锻炼是减肥的最佳方法（之一）。
然而，中国科学院深圳先进技术研究院 John R. Speakman 教授联合美国、英国、加拿大、日本等国家数十个科研机构，在 Cell 子刊 Current Biology 上发表了题为：Energy compensation and adiposity in humans（能量补偿与人类肥胖）的研究论文。
这项最新研究出人意料地表明，运动可以减肥并不是绝对的，运动反而减少了肥胖患者在休息时燃烧的热量，四舍五入等于没减肥。

在日常生活中，为了维持正常的体温，我们的身体无时无刻都在消耗能量，由此提出了基础代谢率的概念。基础代谢率（BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。
值得注意的是，不同年龄、不同性别的人往往有着不同的基础代谢率，患有甲亢、肥胖的患者也会表现出与常人不同的基础代谢率。归根结底，机体代谢是为了能量平衡，而运动会对机体的能量消耗造成较大的波动。因此，了解运动对能量平衡的影响是至关重要的。
在这项研究中，研究团队通过国际原子能机构（IAEA）双标水数据库收集了1754名成年人的数据，这些人的BMI值在12.5到61.7之间（一般来说， BMI指数在18.5至25之间为正常，超过25为超重， 30以上则属于肥胖），然后研究人员根据他们的BMI值进行了分级研究。

研究结果显示，高BMI的肥胖患者在运动之后，他们的静息代谢竟减少了49%！也就是说，他们运动后燃烧的热量，约一半都被“抵消”掉了。相比之下， BMI正常的个体，只有28%的运动耗能会被“抵消” 。
能量预算和相互竞争的假设

这意味着， “胖子”想通过运动减肥是很困难的——他们在运动中消耗的卡路里很大一部分会被当天休息状态下的热量减少所抵消。
对此，本研究的通讯作者 John Speakman 教授表示：“当参加减肥运动项目时，大多数人都会减轻一点体重。一些人减了很多，但一些不幸的人实际上增加了体重。 ”
那么，又是什么原因导致这种差异的出现呢？研究团队提出了一个非常重要的概念——能量补偿。简单来说，当你的运动量增加时，你因运动消耗的这部分能量，会被其他方面的能量消耗减少抵消掉，比如休息时的新陈代谢。
人类的能量补偿机制
进一步，研究小组想要找出为什么有些人表现出这种补偿机制，而其他人没有。分析发现，两个因素主导了补偿机制的程度，一个是年龄——老年人补偿更多；另一个是肥胖——肥胖的人在更活跃的时候会减少他们的静止代谢。