5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，留心( 二 ) _健康小知识

3.调味料品
发酵类调味品。如腐乳、豆豉、豆酱、鱼露及虾酱等，这一类调味品在生产过程中会引入生产菌种，后续保鲜处理时也不能完全杀灭内含微生物，因而在商品货架期仍保持生物活性。开盖后温度适宜的条件下，调味品中的微生物将呈几何数量级递增，产品会很容易变质。

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4.咸菜
咸菜吃多了对身体是会有危害的，盐分含量高的食物摄入过多，有可能导致血压升高，也有可能会影响肾脏功能，出现水肿等症状。尽量不要过多的吃咸菜，也不要吃太多糖分含量高的食物。

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很多人在平时比较爱吃一些咸菜，非常的下饭开胃，但是大多数咸菜中的含盐量效率较高，很容易产生亚硝酸盐，具有极强的致癌性，也会导致黄曲霉毒素感染，导致肝脏癌变的问题产生，对肝脏不利。
5.药材
最好不要将药材放冰箱，因为药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

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多人将药材直接放到冰箱里，以为既可以避免发霉虫蛀，又能延长药品寿命。实际上，大多数中药材不适合放在冰箱。中药材长时间和其他食物混在一起，容易产生细菌交叉感染，会破坏药效。
冰箱中保存食物注意事项！
1.生熟分开冷藏
生熟食品避免混放，以免造成交叉污染或“串味”；应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实再放置，并遵循熟在上、生在下的原则，而且最好避免同放在一个容器内；同样是生的食品也要注意分开，如生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，以防细菌污染。

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2.食品存放冰箱的时间不可太长
一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年，需冷藏的食品(包括熟食) ，如：牛奶酸奶2-3天；面包3-5天；鱼肉肠类1-3天；绿叶菜（如菠菜）3-5天；茎杆类（萝卜、芹菜）1-2周，苹果1-3周为合适。
3.食物摆放有讲究
食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下。冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。

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4.勿将热菜热饭热汤放进冰箱
【5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，留心】所有热的食物，待其凉了后，再放进冰箱。否则在冰箱冷却后的食物会产生蒸汽，遇冷后就会形成冰块。这是冰箱结冰的主要原因