吃葡萄干也有注意事项，建议看看 _健康小知识

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。

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葡萄干含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。
葡萄干制作工艺
1.原料选择干制的葡萄鲜果，宜选择固形物含量高，风味色泽好，酶褐变不严重，成熟度适宜，果粒皮薄，肉质软，含糖量在20%以上的无核品种。
2.葡萄干最传统最优先的方式就是晾干，一般厂家都会有专门晾干葡萄的房子，这个房子四面透风，放置了支架，等到葡萄成熟之后再挂上去，然后四面吹来的风会把葡萄干慢慢吹干，等到葡萄风干到80%的程度之后，再拿下来加工。

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3.将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，当表面有一部分干燥时，可以全部翻动一遍，湿一点的放在表层继续晒，三分之二的果实呈干燥状，用手捻果实无葡萄汁液渗出时，即可将晒盘叠起来，阴干一星期。
葡萄干含有什么营养成分？
1.含有多种矿物质
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，并有多种维生素和氨基酸，补血补气暖肾，治疗贫血、血小板减少，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。同时，葡萄干内含大量葡萄糖，可防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。

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2.富含维生素
葡萄干中也含有很多的维生素物质，维生素是增强体质的一种重要营养物质，如果自己缺乏维生素的话，那么自己的体质会下降，所以补充维生素也是非常关键的事情，在平时生活中，如果想要补充维生素的话，那么不妨选择吃一些葡萄干来进行补充。

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3.它含有大量葡萄糖
葡萄干的含糖量非常高，达到10%到30% ，主要以葡萄糖为主。适量的吃一些葡萄干可以健脾和胃，能够缓解因脾胃虚弱而导致的食欲不振。而从营养学的角度来讲，葡萄干之中除了糖分以外，还含有大量的钾离子和维生素b族、维生素c等成分。
每晚睡前嚼几粒“葡萄干” ，对人体有什么好处呢？医生：建议了解
1.补充血液
营养学家说，葡萄干含有丰富的铁质。每天吃一把葡萄干，可以改善脸色苍白、手脚冰凉的症状。研究还发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。

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2.抗氧化、抗衰老
葡萄干中花青素含量比较高，花色素具有很强的抗氧化作用，能清除人体内自由基、减少色素沉积黑斑产生，消除皱纹，抗衰老有奇效。

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葡萄干的营养价值比较高，而且葡萄干具有多种养生保健的功效，可以起到调理身体的作用，并且也可以降低患心血管疾病的风险，能够清除人体内的自由基，可以起到延缓衰老的作用。
3.促进消化
适当的吃点葡萄干是可以帮助增进食欲的，而且葡萄干营养含量也比较丰富，能够帮助消化，另外还可以帮助身体补充营养，提高身体的免疫力，但是葡萄干比较甜，不要吃太多。