香辛料如何吃才能促进减肥？告诉你9种香辛料的的健康吃法( 二 ) _健康小知识

辛香料2.姜怎么吃？

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姜属辛温，虽然算是热性的食物，但由于姜皮可以利水，所以姜其实反而是偏凉的；如果你属于燥热体质，用姜食补时千万不要去皮，就可以保留寒热互相折衷的这种性质。
但是有一点千万要小心，就是当姜烂掉时，不能够挖去烂的部分，剩下继续吃。腐烂的姜内含有黄樟素，它会导致肝癌、诱发肝细胞病变，甚至坏死。所以烂姜应尽速丢弃，勿再食用。
辛香料3.胡椒怎么吃

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胡椒在中药，属于热性的食物，属辛味，又辣又热，高血压的患者虽然可以吃一点，但如果你有心脑血管疾病造成的末梢循环不好，或血液比较浓、高胆固醇，甚至是熬夜时，也不能吃太多。
这些在中医上被称为「阴虚内热」，当体内水分不够的时候，都不能再吃热性的药材，以免火上加油，反而造成反效果。
辛香料4.大蒜怎么吃

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辛香料类通常会有辛辣的口感，主要是因为其中有硫化物的成分，当经过高温烹调后，许多辛辣物就变得没味道，除此之外，也会降低其抗氧化成分。
以大蒜来说，大蒜可以降低胃癌及直肠癌发生，不过需要取生大蒜2～3瓣切碎，稍微与空气接触，让蒜素产生后再吃最佳。
大蒜在中医来讲是「伤肝损目」，如果你眼睛比较退化，有干眼症或是弱视，不能吃太多大蒜，一天生食量约2～3瓣。但煮熟后则没这个问题，因为它性质会变为甘温，摄取这种营养素反而是OK的。
辛香料5.咖喱怎么吃？

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咖喱内的姜黄素，比较针对在护肝方面的作用，也是一个很好的抗癌物质，但是料理时最好不要使用咖喱块，因为会添加一些增稠剂之类的化学成分，磷的成分也高，洗肾病人不宜；
所以煮咖喱时，最好是像印度人一样使用咖喱粉，这样也会让姜黄的浓度提升。
辛香料6.香草类怎么吃

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其他还有如迷迭香、百里香等香草类，其中有一个很重要的成分，叫做「类黄酮」。类黄酮对于一些血压高、压力大、容易疲劳、血管比较不健康的，其实都很适合吃，并具有抗氧化及降胆固醇功能。
百里香经泡制后有效浓度会增加，对于某些人来说，新鲜的百里香也许不会过敏，但干燥的确有可能，所以食用量需约控制在3～5克；
而迷迭香可以放松脑神经，但对于脑部放电不正常，如癫痫的患者，或是发热会有痉挛的小朋友，就要很小心的使用，避免引发突然休克的状况。
辛香料7.八角怎么吃？

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在料理上，大家最常用应该是八角。八角在中药里是茴香，可温阳去寒、抗发炎止痛。
但是如果有阴虚症状的人像是──干燥症候群、更年期症候群、干眼症、糖尿病，身体水分比较少的情况下，尽量不要吃这种药材。尤其是有高血压或糖尿病的患者更要要小心一点食用。
辛香料8.孜然怎么吃

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孜然的味道跟羊肉非常的搭。孜然是热性的食物，羊肉又是中医内补阳、壮阳最好的肉品。
因为羊肉属于大热，如果本身手脚冰冷或是更年期症候群，都可以多吃；但如果本身有痔疮或便秘的情况，就不要食用了。