炎热的夏季里 , 酷热难耐 , 冰西瓜一口下去 , 汁水浓郁 , 甘甜爽口 , 一下就暑气全消 。 但是近日 , 章先生却因为美美地享受了几块冰西瓜却被收治入院 , 直叹后悔不已 。
8月20日7点多 , 武汉市汉口医院的发热门诊来了一位三十多岁的男士 , 脸黄无力 , 萎靡不振 , 当班医生接诊后 , 章先生说出了事情原委 。 原来他前一日下班后 , 因天气酷热 , 口渴难耐 , 想起冰箱里有隔夜开过的半个西瓜 , 于是急不可耐地吃了进去 , 当天下午就开始拉肚子 , 拉了3次 , 他想着坚持一下 , 也许睡一觉就没事了 , 结果晚上情况开始加剧 , 天没亮就拉了5次 。 当班医生了解后 , 马上指引其做了相关检测 。 很快结果出来了 , 血常规白细胞偏高 , 同时中性粒细胞绝对值和百分比也偏高 , 再结合其他临床症状和检查结果 , 初步诊断为急性肠炎 , 被收治入院 。 当天第二次抽血检查 , 相关检测结果数值仍然偏高 。 事已致此 , 这位男士和家人都挺后悔 , 医生告诫说 , 腹泻加剧时应该及时就医 , 不用非要熬到天亮 , 以免加重病情 , 并且告知了吃生饮瓜果的注意事项 , 男士听后连连点头 。
武汉市汉口医院消化内科副主任江娜介绍 , 夏季气温高 , 细菌活跃 , 容易滋生 , 一些人习惯把未洗未择的蔬菜 , 海鲜鱼虾 , 蛋类和熟食及剩菜剩饭都放入冰箱冷藏保存 , 误以为这是在为食物保鲜 。 殊不知 , 此时的冰箱俨然成了一个“细菌培养皿”这时若再将切开的瓜果放置其中 , 会大大增加受污染几率 , 而这样的污染 , 是我们用肉眼难以观察到的 。
西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖 , 蔗糖等物质 , 有一定的营养价值 , 但如果开过的西瓜保存不当 , 室温或冰箱保存时间过长(如隔夜)就会增加滋生细菌的几率 。 有人表示是否可以将表面切去一层再吃呢?这样的想法也是不正确的 , 即使把表面切掉厚厚的一层 , 整个水果其实也都已经被毒素污染了 。 因此 , 这种处理方式其实并不可取 , 也会存在一定的健康隐患 。
【拔牙|隔夜冰瓜一时爽 病从口入莫贪凉】如何让西瓜安全过夜呢?江娜主任提醒要注意以下几点:切开的干净西瓜应该立即用食品保鲜膜完全包裹放入冰箱 , 与其他食物分隔开 , 避免二次污染 , 而不是“裸瓜”直接放入 , 并且放置时间最好不要超过12小时 。 其次 , 冰箱应该定期清理和消毒 , 有的细菌对低温有很强的耐受性 , 能在低温环境下顽强生长 。 再就是要有专门切瓜果的刀和案板 , 且和生熟食案板分开 , 不要混用 。 除此之外 , 冰箱储存的食物尽量高温烹饪后食用 。
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