补钙|原来虾皮、海带、骨头汤不补钙，真正补钙的5种食物，告诉你答案海带|营养膳食

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你是否出现这些感受？
身体情况大不如前，经常感觉浑身乏力，容易骨头痛...
牙齿开始松动脱落，走路困难...
驼背越来越严重，身高不知道什么时候已经缩水...
害怕弯腰、跌倒，甚至不小心就骨折了...
其实这些都是缺钙的表现，补钙要怎么吃呢？天天给孩子，老人补钙，为什么他们还是缺钙呢？

?一、补钙要趁早，过了30补不了？
钙是人体非常重要的物质，我们的牙齿骨骼发育、肌肉功能、分泌激素、神经传导等过程都离不开钙，长时间钙量摄入不足会使骨量下降，导致骨质疏松和骨折的几率提高。
一般而言，人体骨量的顶峰时期是30岁左右，之后便会逐渐下降。顶峰时骨量越多，随着年龄流失骨质的速度越缓。因此在儿童时期、青年期和成年早期补钙很有意义。
一个健康的成年人做到均衡饮食，通常不需要额外补充钙质，而特殊人群，比如超过70岁的老年男性和超过50岁的老年女性、青少年、孕期或哺乳期女性、素食者、运动员等容易缺钙，需要更注重钙的摄入。

?二、虾皮、海带、骨头汤可以补钙吗？
我们在日常生活中常常可以听到这样的说法， “虾皮是最好的补钙食物”“海带补钙效果好”“补钙就喝骨头汤”事实上，这些说法都不科学。
虾皮含钙量高达2000mg/kg ，不少人认为虾皮是很好的补钙食品，然而想要通过虾皮补钙并不容易。
第一，我们每次摄入虾皮的量并不多，炒菜一般放入5-10克，做汤则是1-2克，一家人平均只能摄入虾皮总量的三分之一。
第二，虾皮的吸收率较低，牙齿很难将虾壳彻底嚼碎，被胃酸作用后只能溶解一小部分，无法溶解部分无法被人体吸收。
第三，虾皮不含促进钙吸收的物质，通常情况下钙的利用率不理想。

?干海带含钙量高，但很少有人可以大量吃干海带，而干海带吸水之后钙含量下降，并且海带中的可溶性膳食纤维能与钙结合成复合物，流出肠道，阻碍钙的吸收，所以通过吃海带补钙的做法行不通。
当然，多吃海带对身体还是有好处的，海带是碱性食物，有利于减轻身体内的钙流失。
骨骼的重要组成元素是钙，动物体内99%的钙都在骨骼中，很多人误认为喝骨头汤能补钙。
事实上，根据中山大学的测定结果，每100毫升蒸馏水熬制的骨头汤中只有2-4毫克的钙，几乎等同于肉汤，甚至含钙量低于自来水。
这是因为骨头中的钙稳定顽固，熬汤无法使钙溶解于水，而钙只有溶于水变成离子状态，才能进入肠道被人体吸收。

?三、真的补钙的是这五种食物
补钙主要通过食补，其实并不难，多吃以下五种食物就可以达到事半功倍的效果。
1、乳制品
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品的钙利用率高，食用方便，并且含有维生素D、酪蛋白磷肽、乳糖、必需氨基酸等促进钙吸收的物质。