28岁女子确诊胃癌,提醒:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”

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28岁女子确诊胃癌,提醒:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”

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刘女士今年28岁 , 大学毕业就入职了一家审计公司 , 平常工作十分忙碌、经常出差 , 吃饭也十分不规律 。 从大学时期她就有大采购的习惯 , 隔一段时间统一去超市采买食物 , 买回来后放冰箱里慢慢吃 。
但她现在的工作性质经常需要出差 , 有时候十天半个月不在家 。 回家后很疲惫 , 只要是没有变质腐败明显的食物 , 她都会直接将拿起来吃 , 几年时间一直是如此 。
近几个月 , 刘女士发现自己时不时会出现上腹部饱胀、反胃等表现 , 但她没有太当回事 。 以为是自己这几年饮食不规律让胃病发作了 , 吃了一些胃药 , 但服药后 , 胃痛并没有缓解 , 甚至越来严重 。
于是刘女士趁着周末去做了个胃镜 , 经检查发现她的胃内存在一个3cm的病灶 , 病理活检确诊为胃癌 。 在了解过往史后 , 医生认为刘女士患癌与她长期食用冰箱内久放的食物相关 。

一、冰箱久置的3种食物 , 是癌症的“帮凶”全球范围内 , 有近一半胃癌都在我国 , 但其实胃癌过去在欧美地区的发病率和致死率也极高 , 神奇的是在上世纪50年代到80年代 , 西方胃癌的死亡人数突然大幅下降超过5成 , 而主要原因竟然是因为冰箱的普及!冰箱的出现让人们更容易获得新鲜卫生的蔬菜水果和肉奶制品 。
冰箱虽然可以让食物保持新鲜 , 但是很多人却习惯把所有东西都往冰箱里塞 , 事实上 , 食物保存不当 , 也会对身体产生危害 。
上海交通大学医学院附属新华医院消化内科副主任医师曹海霞指出:冰箱不是保险箱!研究发现 , 冰箱内食物超期储存会滋生大量的细菌 , 包括有沙门氏菌、李斯特菌以及耶尔森氏菌等 。 食用了这些食物后 , 很可能会诱发胃肠道不适 。
尤其是以下3种食物 , 长期食用可能会对健康产生危害 。

  • 隔夜饭菜
隔夜饭菜在冰箱内储存很可能会滋生细菌 , 尤其是拿出来后没有充分加热就直接食用 , 会导致恶心、呕吐、腹泻等症状出现 , 严重的甚至会休克 。 且隔夜饭菜内的营养价值会大打折扣 , 长期食用容易导致身体营养不良 。
另外 , 隔夜菜内会滋生大量的亚硝酸盐 , 该物质会与蛋白质内的胺类物质结合生成亚硝胺 , 亚硝胺是一个很强的致癌物 , 容易增加身体癌变的风险 。
  • 烹饪熟后的海鲜食物
【28岁女子确诊胃癌,提醒:冰箱久置的3种食物,是癌症的“帮凶”】海鲜类食物放入冰箱>6小时就不建议继续食用了 , 因为海鲜内的蛋白质会产生降解物 , 这些物质会对肝肾功能带来一定影响 , 增加其癌变的风险 。
  • 发酵类米面食物
常见的玉米面发糕、馒头等发酵类米面食物 , 长时间储存会滋生大量的毒素 , 如米酵菌酸是一个对健康威胁极大的物质 。 一旦食用过量 , 会导致人中毒而死亡 , 微量则会对肝脏健康带来威胁 , 增加癌症的发生风险 。

二、早期胃癌不痛不痒 , 发现异常别大意随着人们的工作节奏加快、生活压力不断增大 , 不少人或多或少都会有点胃部小毛病 , 但人们往往很容易忽视这些小毛病 , 有时候甚至发展成为胃癌依旧浑然不知 。