【蒸扇贝粉丝蒜蓉做法】1、先用小刀打开贝壳剔去内脏将贝肉取出，贝壳备用，碗中倒水，加盐浸泡3分钟 ， 用筷子顺时针转动贝肉 。
2、捞出贝肉用清水清洗干净，用牙刷将壳刷干净 ， 清水冲洗后摆盘备用 。粉丝加入温水浸泡5分钟至软捞出沥干 。
3、香葱切葱花，小红椒切丁，大蒜切末 。放油，油热后放入蒜末，小火煸炒至金黄 ， 放入蒸鱼鼓油、盐，加少许温水，水烧开后关火，盛入小碗备用 。
4、将粉丝缠绕成鸟巢状 ， 放入摆好的贝壳中，将贝肉放在粉丝上 ， 均匀的洒上蒜香汁 ， 放入上了汽的蒸锅中蒸五分钟 ， 撒上葱花和辣椒丁 。

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