1、 在面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑的面团；
2、 将揉好的面团放在温暖处发酵；
3、 将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子依次揉成馒头毛坯；
4、 用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右；
【怎样用鲜酵母蒸馒头】5、 蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温 ， 待水开后，大火蒸15分钟，关火后，静置几分钟后再掀开锅盖，出锅装盘即可 。
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