1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污 。
【扇贝肉的清洗方法】2、如果你要留着扇贝壳 ， 带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉 。
3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
4、扇贝清洗好之后 ， 可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下 ， 炒制或烧汤 。
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