能吃,不会有什么不良影响 。
韭黄,俗称“韭菜白” , 为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长 , 因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄” 。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜 。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药 。具健胃、提神等功效 。分布在全国各地 。
韭黄的部分做法:
1、韭芽炒蛋 。原料:鸡蛋五个,韭芽150克 。精盐一小匙,味精半小韭匙,熟色拉油一中匙 。
2、韭黄炒肉丝 。原料:韭黄若干、猪肉100克、蒜、韭黄炒肉丝头3瓣、青辣椒1只、盐六分之一汤匙、鸡蛋清1只、料酒二分之一汤匙、油5汤匙、鸡粉、料酒各二分之一汤匙、芝麻油1汤匙 。
【韭黄没熟能吃吗】3、韭黄炒鱼丝 。原料:鲩鱼肉100克、韭黄150克、红椒1只、蒜少许、姜一块 。调味料:花生油200克、盐8克、味精5克、白糖2克、湿生粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋清1个、麻油适量 。
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