饮食|击败癌症的十条黄金法则甲状腺囊肿|感冒|高血压

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当人们还在苦苦研发抗癌特效药时，其实大自然中早已存在大量的天然抗癌物质。有专家研究得知，天然食品中至少含有400多种抗癌物质。这些饮食品，或富含维生素，或富含矿物质，或可提高免疫力，或能抑制血管生成，或抗氧化，或消除慢性炎症。从不同途径发挥抗癌作用。人体存活需要饮食提供营养，然而不幸的是，癌细胞也靠饮食提供营养。
怎样的饮食能满足正常细胞需要而又抑制癌细胞？
这就要求对“人体”“饮食物”两者之间有正确认识。当人体出现某种偏性，就要选择能纠正这种偏性的饮食物，这样人体阴阳平衡，就让癌细胞无处可存。（1）多素少荤
植物性食物占每餐饭菜2/3以上，应含蔬菜、水果（少喝果汁多吃水果）、粗粮、豆类。每天吃猪肉、牛肉、羊肉等红肉不应超过 90克，如果平时“无肉不欢” ，可选择鱼（如沙丁鱼、凤尾鱼等）或家禽来代替。营养价值：鱼类＞禽类＞畜类。放养动物有助于抗癌，比如天然水域的鱼类，放养家禽、牲畜及其蛋、奶产品。可用放养动物骨头或软骨煮汤，加多种种蔬菜和少量调味剂。奶酪含蛋白质、钙、磷、维生素、益生菌和天然酶等，既有助于抗癌，又促进消化，改善胃肠道功能，常餐后食用。推荐早餐或中餐食用富含动物蛋白类物质，因为按照人体生物钟，它们在白天容易转化为活性物质。低脂肪饮食，特别要限制动物性脂肪，可选择富含ω-3脂肪酸的油类，如橄榄油、鱼油等，并限制用量，每日不超过25克。

（2）低热量高营养
人们必须明白哪些营养物质对人体有益，哪些对癌细胞有益。米饭、面粉等糖类高热量食物喂养癌细胞，理由有二：一是它们被人体吸收后，主要分解为葡萄糖，为癌细胞提供丰富营养；二是过多摄入后，刺激体内分泌胰岛素和胰岛素样生长因子-1 ，会加剧炎症，促进癌细胞生长和扩散。对人体有益的营养成分主要是蛋白质、维生素、矿物质。德国癌症学会专家建议，每天多吃各种蔬菜和水果，尽可能少地入高热量食物。改变饮食习惯后，很多人热量摄入较前减少，容易出现饥饿，可通过增加饮食餐数，或临时吃水果、冲麦片等措施来对抗饥饿。
（3）品种丰富
①人体必需的营养成分有50多种，至今还没有一种天然食物能满足人体全部营养需要。饮食多样化，才能使人体获得全面营养。
②同时食用多种天然食物效果好于单一食物，如蓝莓、葡萄、苹果、橙子都有抗氧化作用，这4种水果混合物抗氧化作用明显高于它们中的任一种。又如黄豆含蛋白酶抑制剂，有抗氧化作用；沙丁鱼富含核酸，诱导癌细胞向正常细胞逆转，两者合用可多途径抗癌。
③不少食品含有许多自然抗癌物质，能抵消另一些食物里的致癌物质。故每餐蔬菜应“花样常翻新，品种巧搭配” 。如西兰花与番茄酱、洋葱或大蒜同吃，抗癌效果更好。多加洋葱、大蒜应成为习惯。有专家推荐每天要吃 5 种以上蔬菜和3种以上水果，并常年坚持。
（4）新鲜食品
食物在收获并制作成食品后立即食用，尽量保留食物原汁原味。食品保存过久可能会变质、受真菌毒素等污染。

（5）有机食品
不含化学物质的食品称为“有机食品” ，指食品没有经杀虫剂、除草剂和化肥等处理过。有机食品携带更多抗癌化合物。欧盟主持的一项研究表明：有机蔬菜、水果与使用过杀虫剂的相比多含有40%抗氧化剂，并含有更多的铁和锌等微量元素。有机牛奶抗氧化剂含量较普通牛奶高 50%~80% 。