饮食|击败癌症的十条黄金法则( 二 ) 甲状腺囊肿|感冒|高血压

（6）科学烹饪
避免炸、烤、焙等烹调方达，避免把食物烧焦，最好煮、蒸、炒。炒菜时加咖喱粉、黑胡椒、薄荷等词味品，有助于抑制癌细胞生长，但要限制食盐，每人每天摄入量应小于6克。
【饮食|击败癌症的十条黄金法则】（7）适当生食
我国科学家研究报道，从丝瓜、萝卜、葫芦等蔬菜中提取的干扰素诱生剂对食管癌、胃癌、宫颈癌细胞有间接抑制作用，但它不耐热，只有生吃时才能接触人体黏膜细胞而发挥抗癌作用。
还有实验表明，熟食葱蒜者癌症发病率比生食葱蒜者高20 倍，提示生食有抗癌作用。有专家认为，生食能阻断癌症形成过程并调节免疫功能，因而推荐生食疗法，一天只进行一次即可。可以生食的菜有：白萝卜、胡萝卜、西红柿、白菜心、黄瓜、莲藕、山药、大葱、洋葱、青葱、大蒜、生姜、生菜等。生食前一定要仔细清洗，去除农药、细菌、虫卵、杂质等有害物质。
（8）碱性电解水
人体约70%由水构成，科学饮水是抗癌必不可少的环节。许多网络资料认为“防癌抗瘤，多喝白开水” ，其实是一种误导。酸性体质是瘾细胞的肥沃土壤，因此碱性电解水是癌症的克星。
活性氧是诱发癌症的元凶，碱性电解水含有丰富的活性氢，可消除体内活性氧。此外，碱性电解水富含矿物质，渗透性强，很适合人体吸收，能抑制癌细胞生长和转移。

（9）温和排毒
人体犹如一部机器，时时刻刻在运转。机器需要保养，人体需要净化。定期清除过剩的营养物质，优化身体，称为“人体推毒” ，肝脏、大肠和皮肤是主要排毒器官。在排毒日子里进行“简单饮食” ，主要由“新鲜蔬菜＋糙米或燕麦＋新鲜时令水果或鲜果汁”组成，可根据个人喜好加上醋、洋葱、大蒜、橄榄油等。一些中草药也具有排毒功能，比如姜黄可刺激肝脏清除致癌物质。这种温和排毒饮食法根据自己需要来调整时间长度，专家推荐每次坚持5天，每月坚持两回。这种排毒食谱易于消化吸收，对人体负担小，可给肝脏和消化道“松绑” ，让它们得到休息。禁食也是一种排毒方式，但需要在专业人员指导下进行。

远离“垃圾”饮食，常见的“垃圾”食品有：

①腌制类食品；
②加工类肉食（肉干、肉松、腊肠、火腿、熏肉、咸肉等）；
③饼干类食品（不含低温烘烤的和全麦饼干）；
④碳酸饮料（如汽水、可乐等）；
⑤方便类食品（主要指方便面和膨化食品）；
⑥罐头类食品（鱼肉类、水果类等）；
⑦话梅、果脯类食品；
⑧冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）。
参考文献：《你能战胜癌症》吴孝雄、罗明