蒜蓉烤豆皮 ， 是一次去烧烤店吃过的一道菜 ， 我是一吃就从此爱上它了 。 每次去都会点 。 今天去买菜 ， 刚好看见了豆皮 ， 就想着自己买回家试着做做 。 下面分享给大家！

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蒜香烤豆皮的做法详细步骤
第1步先把竹签和豆皮都泡软沥干 。 如果能买到新鲜豆皮就不用泡了 。 泡竹签是怕之后会烤糊把豆皮裁成大约10x20公分的长条 ， 或者你喜欢的大小 ， 宽度大约是竹签的2/3

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第2步然后用开水烫5-10分钟备用大蒜压泥

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第3步葱切葱花 ， 加一汤匙盐拌匀备用烧热两汤匙油将蒜蓉爆香

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第4步趁热冲入葱花中加入蚝油 ， 生抽 ， 糖和少许白胡椒粉（约1茶匙）拌匀

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第5步干锅小火炒香小茴香（孜然）用擀面杖碾碎 ， 用料理机打也可以 ， 我懒 ， 不想洗机器 ， 哈哈哈哈

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第6步加入辣椒面 ， 五香粉和一茶匙的盐拌匀将葱蒜油铺在豆皮中间 ， 上下要留大概一指宽的距离

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第7步然后包上包上

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第8步串好撒上孜然粉辣椒粉的混合物 ， 烤箱230度上层,正反面各5分钟

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第9步或者用不粘锅煎一下也可以

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小窍门
1、如果喜欢吃肉的厨友 ， 可以加点肉末一起爆香 。 2、豆皮一定要煮几分钟哦！要充分吸收水分 。 否则烤的时候很容易焦的 。 煮过的豆皮按照我的时间烤 ， 火候刚刚好 ， 外皮是脆的 ， 颜色金黄 ， 好美味哦！
【蒜蓉烤豆皮|蒜香烤豆皮，街边大姐一晚上轻松卖出上百串！真的是很受欢迎】来源：幽默搞笑小飞

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