临汾牛肉丸子面汤底料
原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克 ， 葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤，香叶半片，干辣椒1个 ， 胡椒粉、味精 。
【临汾牛肉丸子面汤底料怎么做】步骤：
1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐 ， 50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥 。
2、向汤锅内放水烧开，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起 ， 把原汤滗出，将丸子

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