如果说下雪就是入冬了 , 那么今年的冬天来格外的早!不说早冬的东北 , 就是北京、河南这两天也都纷纷下雪了!明明十一假期刚过 , 转眼间就从初秋到了初冬 , 让人不得不感慨 , 这天气的变化就像我家孩子写作业的脸一样 , 说变就变 , 让人猝不及防!
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老话说得好:秋补冬藏春打虎!秋冬二季 , 是一年之中最适合食补的时节 , 一是天气寒冷 , 人体本就需要大量的能量抵御寒冬;二是经过酷夏 , 身体消耗了太多的能量 , 所以刚好在这两个季节找补回来!
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在民间 , 秋补冬藏可是大有讲究的 , 不是大鱼大肉 , 胡吃海喝便可 , 而是根据不同的季节、气候的变化 , 食材的营养等综合因素!所以 , 入冬前 , 若条件允许 , 建议每周都给家人吃“五个一” , 应季而食营养足 , 增强免疫力 , 安稳度过秋冬!
第一果:豆薯
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豆薯叫做作凉薯 , 外形极似地瓜 , 每年9月底至11月是豆薯大量上市的时间 , 豆薯即可生吃也可熟食 , 且极具营养价值 , 含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等 , 可以很好的提高人体的免疫力 。
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豆薯生吃的时候 , 只需要剥开它的外皮 , 便会露出比豆腐还雪白的果肉 , 一口咬下去甘甜爽脆 , 满口生津!豆薯即可作为水果吃 , 也可以当做菜吃 , 还可以当做主食吃 , 所以被誉为秋冬第一果!
第一菜:萝卜
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民间素有:冬吃萝卜夏吃姜 , 不劳医生开药方 。 随着天气愈加的寒冷 , 人们外出的活动也越来越少 , 再加上秋冬季节多以温热类的食物为主 , 比如各种肉类 , 所以含有大量纤维素的萝卜 , 是非常不错的选择 。 常吃萝卜既能补充人体所需的水分 , 还能促进肠道蠕动 , 而且萝卜中含有的木质素、维生素、萝卜硫素等营养元素 , 还能有效的提升身体免疫力!这就是为什么会有冬吃萝卜夏吃姜的说法!
第一肉:羊肉
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【入冬前,若条件允许,建议每周给家人吃“五个一”,应季而食营养足】在民间 , 向来有“秋冬吃羊肉 , 赛过吃人参”的说法 。 羊肉被誉为是冬令食补佳品 , 尤其是羊肉与猪肉相比 , 羊肉所含的蛋白质含量更高 , 且脂肪和胆固醇的含量更低 。 不仅如此 , 羊肉还含有丰富的维生素、钙、铁、锌、硒等多种营养物质 。 羊肉在秋冬季节 , 最适合炖的吃法 , 即可吃肉又可喝汤!
第粥粥:小米
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秋冬是最考验肠胃功能的季节 , 因为一年之中 , 大多数的大鱼大肉都在这个时候被吃到肠胃里 , 所以 , 入冬前 , 如果条件允许 , 切记要常给家人喝上一碗小米粥!小米属于谷类粗粮 , 常吃不仅能够增加营养 , 还能促进胃肠道的消化 。 尤其早晨起来 , 喝上一碗热乎乎的小米粥 , 既暖胃又养胃 , 好吃营养也丰富!
第一鱼:鲫鱼
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俗话说得好:冬吃鲫鱼夏吃鲤 。 鲫鱼营养丰富 , 被誉为冬季“第一补” 。 鲫鱼富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质 , 属于高蛋白 , 高营养 , 低脂肪的食物!而秋冬二季的鲫鱼不仅肥壮 , 味道也特别的鲜美!
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