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美食君也是个榴莲重度爱好者。（文末有挑榴莲秘诀)以前小时候没有吃过榴莲，吃闻到过别人吃榴莲糖的味道时，美食君对这股“异味”是反感的，特别是在密闭空间，闻到这个味道真的很影响情绪。所以美食君就愈发不敢尝试榴莲的味道，可自从吃过一次真实的榴莲果肉的时候，才发现，其实榴莲真的很！好！吃！榴莲有着独特的外观，浑身披满刺甲，像极了以为英武的将军，而它自带的异香，是它的独门武器。在“战场”上所向披靡，歼灭了一波又一波招架不住这种味道的人。

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那么，像美食君这样，可以畅快地接受它味道的吃货，就成了这场战役的胜者，战利品就是金黄、绵软的榴莲果肉。拨开榴莲满是尖刺的外壳，才知道它保护着的是如奶油般柔软丝滑的果肉，并且果肉十分饱满，让你绝对想不到，丑丑的外表里面包着硕大的果实。

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美食君曾经看过科普，是说榴莲其实不是一开始就臭的。它刚成熟的时候是清香的，伴随着时间的推移，表皮裂开后，榴莲果肉接触空气产生了硫化物，所以才慢慢变“臭” ，而且裂开的时间越长，这个味道就大。说来其实这跟榴莲的生长有关，在榴莲还没有成为受人喜爱的水果之前，是无人问津的，它们在高高的榴莲树上自然生长、成熟、腐坏。为了更好地传播种子，它就慢慢演变成了这个生长规律，目的是吸引食腐动物来吃它。

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榴莲不光香味独特，味道也很好，吃起来就像奶油冰淇淋，而且甜度非常高。好吃的东西，价格也高，一个榴莲就好几斤重，加上单价高，算下来就得上百元了。买榴莲就像一场赌博，赌自己能不能买到又饱满又香甜的榴莲。有人说，哪里需要这么麻烦，超市有好多榴莲果肉可以买，何必要买成个的呢？美食君的建议是，一个人实在是吃不完可以将就买一买，但其实直接买分好的榴莲果肉不如整个榴莲好吃。因为超市的榴莲基本上都是把熟透了却还没卖出去的榴莲拆分来卖，这些果肉已经熟过头了，味道已经甜到发苦，而且果肉单卖更贵。

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挑榴莲一看大小、味道、二看裂口程度、三看底部和尖刺。一、大小、味道挑榴莲当然要选大的、颜色金黄的为佳，但有榴莲品种差异，还要闻一闻榴莲的味道是否纯正，有没有腐坏，闻起来有酒精味就证明榴莲熟过头了，不要买，有青草味说明还没成熟，也别买。二、裂口程度挑选轻微裂口的比较好，裂口较大的榴莲可能熟过头了，容易变质，没有裂口的可能没有熟透，回家还需要放一放。三、底部和尖刺生长得好的榴莲底部发尖，果肉饱满，圆底的榴莲有可能没长熟；另外可以用手捏一捏靠近的两个尖刺，容易被捏拢的榴莲就熟了。

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