最近家人迷上了这道早餐，营养又美味，我家隔天吃一次 _健康小知识

现在人们的生活条件好了，餐桌上的粮食都是经过精细加工的细粮，随着人们健康意识的加强，注重养生的人开始吃粗粮，粗粮中含有更多的膳食纤维和B族维生素，适量地吃一些粗粮对人的身体非常有好处，今天小编就用玉米面做一道粗粮早餐，不仅美味，而且营养又健康，深受家人的喜爱。

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玉米面也是一种粗粮，被称为“黄金作物” ，富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，胡萝卜素外，含有核黄素等营养物质，预防便秘，护眼明目，延缓衰老等功效。粗粮虽好，但营养不是很全面，口感也比较粗糙，所以最好是粗粮和细粮搭配着吃，玉米面搭配白面，这样不仅能调和口感，营养也更为全面，接下来给大家分享详细的做法，学会做给家人吃。

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【食材】
面粉150克，玉米面100克，鸡蛋1个，酵母3克，白糖40克，葡萄干适量
【做法】
第一步:把玉米面倒入碗中，用100毫升的开水烫面，倒入白糖，打入一个鸡蛋。

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第二步:搅匀后加面粉和酵母，再倒入适量的温水，搅拌成比较黏稠的面糊，盖上保鲜膜醒发1个小时（温水我用了130毫升，因为鸡蛋大小不一样，面粉的吸水性也不一样，所以温水的量要自行调整)

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【最近家人迷上了这道早餐，营养又美味，我家隔天吃一次】第三步:面团醒发的时间把洗净的葡萄干切细一些。

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第四步:面团醒好后要多搅一会，搅出里面的气泡，然后加葡萄干再次搅匀。

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第五步:准备一个六寸的模具，底部和周围要抹上食用油，然后倒入面糊，抹平后撒一些白芝麻、黑芝麻和葡萄干，不用醒发，直接上锅蒸40分钟焖5分钟。

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第六步：时间到，玉米面发糕就蒸好了，取出放凉然后脱模再切成块。

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看看里面的组织非常的蓬松，加了葡萄干口感更丰富，好吃不黏牙，不需要和面，做法很简单，可以提前一晚把面搅拌好，放冰箱冷藏醒发，葡萄干也切好备用，第二天就可以直接做了，节省了不少时间，非常适合懒人和上班族。

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