东西|吃野生菌诱发痛风?专家提醒这几类人食用需谨慎
又到了野生菌上市的旺季 ,
野生菌的鲜美总让人欲罢不能 。
【东西|吃野生菌诱发痛风?专家提醒这几类人食用需谨慎】对于野生菌 ,
很多市民都知道为了防止中毒
一定要烧熟煮透才能吃 ,
但您可能不知道的是 ,
其实蘑菇类食物属于中等嘌呤食物 ,
容易引发高尿酸 ,
爱吃也得适量 。
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最近医院门诊接待了一些病例 , 吃过野生菌后患者感到身体有些不舒服 , 严重的甚至会引发脚或者关节疼痛 , 患者有点纳闷 , 难道吃野生菌也会导致尿酸偏高吗?
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云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎:“野生菌和菌类都是属于嘌呤含量属于中等的食物 , 作为有痛风或者高尿酸的人 , 在吃这类食物的时候还是要谨慎地吃 。 ”
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特别是野生菌火锅 , 中等嘌呤的野生菌和高嘌呤的肉汤一起煮 , 嘌呤含量更高 。
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎:“很多动物(肉类)的嘌呤一煮以后就会溶解在汤里面 , 致使这个嘌呤很高 , 所以说吃火锅野生菌这类的东西风险可能就更大 。 ”
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除了嘌呤不低以外 , 中医还把野生菌归在了“发物”类 。
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎:“‘发物’是中医的说法 , 很多人吃了这些食物以后会把病情加重了 , 这类食物就可以称为‘发物’ 。 对一些过敏体质的人 , 比如说有哮喘的人 , 有过敏性鼻炎的人 , 或者是对其它一些慢性荨麻疹高敏体质的人 , 吃了这些发的东西以后可能会加重病情 。 ”
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因此 , 专家建议大家 , 野生菌上市季 , 大家尝鲜可以 , 但不宜过多食用 。
采访人员:郑秋霞 李安斌
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