红枣肉|入秋之后，别总吃白馒头了，聪明女人都爱这样吃，蒸一蒸真香红糖|高糖酵母|一日三餐

自从处暑以后，气温也慢慢降下来了，尤其是早晚的时候，明显有些凉意了，看来凉爽的秋天真的要来了。入秋之后，平时要多注意气温变化，早晚记得添加衣物，不要着凉。另外，在饮食方面更要多些关注，大寒大凉的食物一定不要吃了，平时可以多吃一些温补的食材，养好脾胃，秋冬季节才能有一个好身体。

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常见的温补食材有很多，其中红枣和红糖是最家常的，平时家里可以常备一些，煮粥、泡水这两种吃法最方便。除此之外，我喜欢把这两样搭配面粉，做成面食，作为主食，每天都吃一些，均衡摄入，更有助于身体吸收和利用。

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红枣红糖做面食，我最喜欢的就是这款花卷，柔软多层，香甜可口，早餐晚餐都可以吃，比面包还美味。入秋之后，别总吃白馒头了，加红枣和红糖一起蒸，营养好，味道好，聪明女人尤其喜欢这样吃。秋天一到，我家就爱这面食，蒸一蒸香软多层，比面包还美味！

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红枣红糖花卷
【食材】面粉400克、红糖20克、红枣80克、耐高糖酵母

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【具体做法】
1，红枣洗净，用厨房剪刀把果肉剪下来，枣核不要。我这里去核后的红枣肉大概50克，这个量可以随喜好酌量增减。

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2，把红枣肉放入锅中，再倒入20克红糖，250毫升清水，然后大火煮开，再小火搅拌至红糖全部融化。放在一边将其冷凉至温热的状态，也可以让红枣泡软一些。

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【 红枣肉|入秋之后，别总吃白馒头了，聪明女人都爱这样吃，蒸一蒸真香】3，把红枣红糖连汤一起倒入料理机中，绞打成红枣泥，喜欢细腻一点就多绞一会。

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4，枣泥中加入4克酵母，注意最好用耐高糖酵母，面团醒发更稳定。
5，倒入约400克的面粉，用筷子搅拌成面絮。

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6，揉成光滑的面团，密封醒发至明显大。现在温度比较高，面团的含糖量也比较高，醒发特别快，30分钟左右就好。注意时间，不要发过了，不然面团容易变酸。

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7，把醒发好的面团放在揉面垫上，再次揉光滑后擀成长方形的薄饼。

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8，沿着长边，把面饼卷起来，注意不要卷太紧。然后切成大小均匀的小剂子，每个小剂子的中间再对半划一刀。
9，蒸屉刷油防粘，把整好的小花卷放上去，盖上盖子，二次醒发至1.5倍大，约20分钟。然后大火烧开，调中火蒸15分钟左右即可。具体时间不固定，根据花卷的大小适当调整。
10，花卷蒸好了，关火后焖3~5分钟以后再开盖，取出即可。

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这样蒸出的花卷柔软多层，红枣和红糖的香甜味特别浓郁，香香软软，比面包还好吃。