63岁女子因血糖过高死亡，忠告：不想血糖失控，3种素食尽量少吃( 二 ) 糖尿病足|苦瓜|并发症

虽然酒精中的乙醇，可以抑制体内肝脏的“糖原异生”与“糖原分解”反应，从而降低血糖。但也并不建议糖友饮酒。酒精本就容易上瘾，难以控制酒量，尤其空腹饮酒，血糖得不到补充，很容易出现低血糖，严重者甚至会发生昏迷以及危及生命。
2、不吃晚饭控血糖？
人体处于饥饿状态，容易发生低血糖。大脑细胞只能依靠血液中的葡萄糖提供能量，当大脑细胞供能不足，就会缺氧，缺氧时间太长，就会形成不可逆的损伤，影响大脑功能。尤其是糖友，在使用药物后，没有定时吃晚餐的话，很容易出现低血糖的情况，无疑是一种很危险的行为。

3、南瓜可以代替药物降血糖？
南瓜里虽然含有可能降低血糖的南瓜多糖，但也有可以引起升糖的糖和淀粉，且南瓜治糖尿病根本没有明确证据，那些宣称「能降血糖」的南瓜保健食品，不仅不能降糖，还可能有升糖风险。
4、苦瓜降血糖？
苦瓜被宣传为“植物胰岛素” ，有降血糖说法。近年来确实有动物研究报名，苦瓜中的苦瓜皂苷、苦瓜多糖、肽类等物质，可以通过抗自由基、发挥类胰岛素作用抑制血糖。但这一类成分发挥作用都是经过提纯，且需要口服或皮下注射才有效果。而在人类身上是否有同等功效，并未有研究证实。

三、不想血糖失控，少吃3种素食

土豆泥

土豆经过碾压后，糊化程度变高，升糖指数也会大幅度上升，从原来65变成87 ，算是高糖食物。

素包子

蒸包子的面粉都是精加工，升糖比较快。尤其是素包子，为了增添风味，往往会加更多的油。包子馅都是剁得比较碎的，食用后容易消化吸收，导致血糖飙升。如果要吃素包子也可以，但是要控制量，还有细嚼慢咽，别一口气吃太多也是可以适当吃的。

素菜荤做

素菜本身比较清淡，为了改善口味，用大量的油和盐、糖、酱料等调味品，这把原本健康的食材，变成了高油高糖的食物，导致摄入的盐分、糖分超标，也会让血糖在短时间内快速飙升，这对控糖不利。

糖尿病患者要想控制好血糖，不仅要改掉不良的饮食方式，也要按时用药和坚持运动，这样才能保证血糖稳定。

参考资料：
[1
《柳叶刀最新：将有超 13 亿人患糖尿病》.丁香园.2023-07-15
[2
《脚上有这5个表现，请立即就医，千万别把自己拖成糖尿病足》.糖尿病之友杂志.2023-06-01
[3
《明明吃的是素包子，为什么餐后2小时血糖高达18？》.三诺糖尿病基金会.2019-04-19

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