脑梗|地中海饮食是“全球最佳”？研究发现：心脏和大脑都爱这种吃法胆固醇|心肌梗塞

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中国人的饮食习惯有多不健康呢？
《柳叶刀》上的一项研究数据显示，在中国，跟不良饮食相关的全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率都位居世界榜首。因此，拥有一个健康的饮食习惯很关键。
前段时间，《美国新闻与世界报道》发布了2022年度最佳饮食榜单，到底哪种饮食习惯最健康呢？
这个榜单的评审团由27名专家组成，他们对世界上40种饮食模式进行评估，评估内容包括日常是否容易执行、短期和长期减肥效果、心脏健康、糖尿病防治、安全性和营养共七大方面，最终得出年度总体最佳饮食排名和8个相关子榜单。
在2022年年度最佳饮食榜单当中，位列前四的分别是地中海饮食（Mediterranean diet）、得舒饮食（DASH diet）、弹性素食饮食（The Flexitarian Diet）以及“精神”/健脑饮食（MIND Diet）。
其中，地中海饮食已经连续5年位居总体最佳饮食榜单的首位，而且在最佳植物性饮食、最佳心脏健康饮食、最佳糖尿病饮食、最健康饮食、最易遵循饮食这几个子榜单中也是获得了第一名。
“地中海饮食”到底是什么呢？为什么能在多个对手中“拔得头筹”呢？

?一、什么是“地中海饮食”？
我们先来了解一下地中海饮食是一种怎样的饮食模式。
地中海饮食，是基于地中海周边的法国、意大利、西班牙和希腊等国的一种简单、清淡又营养全面的饮食风格。
地中海饮食主要有以下7个特点：
①推荐多吃新鲜水果和蔬菜，包括豆类，每天建议吃7-10份；
②推荐主食以全谷物杂粮类为主，例如小麦、燕麦等天然谷物做成的面包和面食等；
③推荐每天吃一把坚果，例如核桃、腰果、杏仁等，注意要避免吃盐焗、蜜烤和糖渍的坚果；
【脑梗|地中海饮食是“全球最佳”？研究发现：心脏和大脑都爱这种吃法】④推荐将猪油、黄油和人造黄油换成健康的油类，例如橄榄油、菜籽油等；
⑤建议高脂肪的乳制品（例如全脂牛奶、奶酪和冰淇淋等）要限制摄入量，可以用脱脂牛奶、无脂酸奶和低脂奶酪来替代；
⑥建议可利用香料来替代盐作为调味食品；
⑦在医生允许的条件下，建议可以适当地饮用红酒，例如晚餐时喝一杯（但如果你没有喝酒习惯，就不建议喝酒了，推荐可以用紫色葡萄汁作为替代）。

?（图片来源： Oldways；汉化：金金）
那这一饮食习惯到底好在哪呢？对此，营养师顾中一介绍到，地中海饮食主要有以下4个优点：

可选择的食物很多，不会特别排除某些食物，营养是很均衡全面的；
其中包含的鱼类、橄榄油和坚果种子类食物富含不饱和脂肪酸，不仅有益于心血管健康，还能在一定程度上预防阿尔茨海默病等认知功能减退；
充足的水果蔬菜摄入量也对增强免疫力、保持肠道健康、预防心血管疾病和癌症等有帮助；
饮食中饱和脂肪含量偏低、主要以植物来源食物为主，有助于减重（减少腰围）、控制血糖和改善胰岛素抵抗。

?二、坚持“地中海饮食” ，身体能收获什么？