银耳|秋气通于肺，建议多吃“5菜2果”，调理肺气，精神充沛健康过秋( 五 ) 木耳|萝卜|鸡蛋

6、木耳泡好后再清洗一下，洗净后先放在一旁。

7、花生这时候也泡好了，倒出来沥干水分。

8、起锅烧水，倒入花生，加大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒、盐，先入一下底味儿。中火煮20分钟，煮好后倒出来再泡2个小时，这样会更入味儿。

9、锅里另外烧水，加一勺盐和半勺油，水开倒入芹菜、胡萝卜、木耳煮两分钟，木耳煮熟后就可以捞出来了。蔬菜焯水的时间加食用油，能保证颜色鲜艳好看。过一下凉水颜色会更好看，然后控干水分备用。冷水尽量用凉开水或矿泉水，以免食用生水拉肚子。

10、锅里的花生泡好后捞出来，然后倒上焯过水的蔬菜后开始调味儿，小米辣，蒜末，热油，生抽、蚝油，盐，糖，拌匀后就可以开吃了。不建议放醋，因为醋会使芹菜、胡萝卜变色。

简单又爽口的凉拌花生就做好了，清脆爽口的，无论是配粥、配饭，还是下酒，都超级好吃。

【银耳|秋气通于肺，建议多吃“5菜2果”，调理肺气，精神充沛健康过秋】
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