银耳|秋气通于肺，建议多吃“5菜2果”，调理肺气，精神充沛健康过秋( 四 ) 木耳|萝卜|鸡蛋

1、银耳一个，装入碗里后加一勺白醋和一勺面粉，再加适量清水，先泡10分钟，再准备一把黑木耳，同样加一勺面粉和一碗清水，和银耳一起先泡发。

2、接着准备一根黄瓜，清洗干净后去头去尾，然后用刀拍碎，再切成小块儿，装起来先放一旁。

3、再来一个红辣椒，清洗干净后去籽切丝，切好后也先装起来。

4、接着来切点小葱、香菜、和大蒜，小葱切葱花，香菜切段儿，大蒜剁成蒜末。

5、全部处理好后银耳和木耳也都泡好了，先把银耳清洗干净，多洗两遍，然后用剪刀把根部剪掉，再把银耳撕成小朵。

6、木耳也是同样的步骤，清洗干净就可以了，起锅烧水，水开倒入木耳，煮一分钟后再倒入银耳，继续煮一分钟。

7、然后一起捞出来，放入凉白开中降一下温，吃起来更爽滑脆嫩。

8、挤干水分后装入大碗里，加黄瓜、葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻、热油，热油可以瞬间激发出香味儿，再加生抽、香醋、鸡精、盐、白糖、红彩椒、香菜，翻拌均匀就可以开吃了，我们的凉拌银耳就做好了。

百合

推荐食谱【荷兰豆炒百合】

食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水，水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。

2、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。

3、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。

4、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿。出锅前再来一把蒜末。炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。

搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看。

多吃“2果”
莲子

推荐食谱【黑糯米盏】

食材：200克黑米、糯米200克、30克莲子、50克白糖、30克黄油、20克炼乳、25克牛奶、
1、先准备200克黑米和糯米200克，加水提前泡一夜。

2、在准备30克莲子，也加水泡一夜。

3、第二天先把糯米和黑米沥干水分，然后一起倒入电饭锅中，加入和煮饭一样多的清水，盖上盖子按下煮饭键。蒸熟后趁热加50克白糖， 30克黄油、20克炼乳、25克牛奶，翻拌均匀后就是香甜可口的黑糯米饭了，直接吃也非常的好吃。

4、接着准备小模具，小碗、小杯子、其实都是可以的，家庭版本制作，没有必要说要一模一样，只要好吃就行。

5、把拌好的黑糯米舀入模块里，表面抹匀，再放上一颗莲子。

6、全部做好后放入蒸锅，大火蒸20分钟。出锅后再装饰一下，好看又好吃的糯米盏就做好了，软糯香甜，糯糯叽叽，用来当甜点和早餐都可以。

花生

推荐食谱【凉拌花生米】

食材：花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒、盐、生抽、香醋、蚝油、糖
1、花生米500克，加清水先泡30分钟。

2、木耳一小把，加温水泡发。木耳泡发时间不宜太长，以免产生有毒物质！

3、芹菜4根，洗干净后切小丁备用。芹菜是真的很香，建议一定要尝试下。

4、胡萝卜1根，去皮后也切成小丁。

5、葱姜蒜小米辣各准备一些，大葱切葱丝，生姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切圈圈备用。