穴位|《黄帝内经》：天食人以五味，从引经说起，学习气味和脏腑的关系艾灸|黄帝内经

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【穴位|《黄帝内经》：天食人以五味，从引经说起，学习气味和脏腑的关系】

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我们都知道，中医理论里有四气五味的说法，尤其在中药上得到最全面的体现。
四气五味的理论依据，和脏腑经络也是密不可分的。也就是说，中药以及食物和人体的联系，是通过经络脏腑学说来进行分类的，今天，我们就一起来熟悉一下它们之间的关系。

机体的任何组织系统，甚至某个证候和疾病，无非就是脏腑或者经络的功能和状态发生了变化。
而每一个脏腑与经络，都有各自特别“亲近”的气味，内经将其归纳为酸入肝、甘入脾、苦入心、咸入肾、辛入肺。
五味入五脏只是最基本的阐述，在此基础上，身体本身察觉到的一些气味变化，也和脏腑经络相关。
如嘴里觉得有辛的金属味，多数提示肺部问题，甜味则是脾有了异常，咸味和肾有关等等。这些分类至少说明了两点：

1、五味容易分走五脏；
2、五味过度和极端现象，反过来也会引起五脏的伤害。
举个简单的例子，高盐饮食对肾会造成明显的损害，这是现代科学所证实的，尤其是高血压等问题，应该尽可能少吃盐。
五味之外还有四气（或者说五气），指的是寒热温凉，内经认为，温性的药食容易入肝，热性的容易入心，凉性的容易入肺，寒性的容易入肾，平性的容易入脾。
这也是中药在组方时的性味归经理论基础，针对某脏某经的病症，有目的地选择对应的气味，从而更好地驱邪扶正。

当然，也有很多特殊情况，比如明明是热邪，按照《黄帝内经》病机十九条的说法，那就需要热者寒之，可是有时候一喝进去寒性药就会反胃呕吐。
这时候可以采用寒药热服的方法，或者反佐一些温热，也就是在大量阴寒方剂里少许加入温热的引经药，从而避免呕吐格拒，引药入胃。
相反，如果极度虚寒需要“寒者热之”时，有时候也需要在大辛大热之中反佐少许寒凉，从而使身体更容易受纳。

由此可见，所谓引药，也是受四气五味和脏腑经络对应的理论所指导的。
当然，中药的引经药，还需要强调升降浮沉，比如酒、油、香味之物，一般具有挥发性，中医认为能更好地升提，更容易上行头部，行气活血之力更强。
比如川芎、蒿本、白芷、羌活在头痛的使用中，就比较常用了，再结合性味和归经，头痛的部位不同，选择也就各异了。
同理，质地致密而重的药食，气机容易下降，比如一些金石类中药，容易入肾经和膀胱经。
此外，还有牛膝的下行，更适合腰膝腿脚部位的气血运行，引药直达病所等等。

而某些药食富含糖类，从现代科学的角度看，能够更快进入循环为身体提供能量，比如甘草大枣之类，这就是中医的“入十二经”之基础。
而像桂枝之类，辛热升提之性很明显，中医将其用于各种四肢末梢问题，有利于引药直达病所。虽然是经验之谈，深层次里其实也是四气五味和脏腑经络的关联体现。
最后，中医还提出分别和十二经、五脏六腑关系紧密的寒温药性引经药，如温肺用杏仁，清肺用黄芩。