1、食材：艾叶一把、鸡蛋二个 。
2、先把艾草洗干净 ， 再放在滚水中焯下水后捞出来挤干水 ， 再切碎备用 。
3、把鸡蛋打进去 ， 打二个就好 ， 鸡蛋最好是土鸡蛋 。
【艾叶炒鸡蛋怎么做】4、放一勺盐 ， 用筷子快速搅拌成蛋液 。
5、锅烧七成热放少量花生油 ， 油热后把蛋液倒下去 ， 中火煎一下 ， 把锅端起来转动一下 。
6、一面煎好后 ， 再翻过来煎另一面 ， 喜欢吃嫩的炒一下就好了 ， 喜欢吃香脆的 ， 把二面都煎得有少许焦黄 。
7、关火装盘即可 。

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