1、薄荷叶煎蛋 。
材料：薄荷叶、鸡蛋 。做法：将薄荷叶切成细丝 ， 和鸡蛋液搅拌均匀 ， 下平底锅煎成蛋饼即可 。
【新鲜薄荷叶可以做什么菜】2、薄荷味炸小黄花鱼 。
材料：小黄花鱼、薄荷叶、料酒、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋 。
做法：首先将小黄花鱼去内脏洗净 ， 控干水份 。然后加入碎薄荷叶 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 料酒腌入味 。接着把面粉和鸡蛋和成面糊 ， 将腌制半小时的小黄花鱼沾上面糊 。最后平底锅倒入油 ， 把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可 。
3、薄荷排骨 。
材料：薄荷 ， 排骨 ， 蒜片 。
做法：首先将排骨洗净 ， 薄荷剁碎 。然后把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀 ， 放到冰箱腌制一天后 ， 爆香蒜片 ， 把腌好的排骨倒下锅 ， 翻炒至排骨出油 ， 等排骨颜色变为金黄即可 。
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