怎么挑选新鲜的羊肚

1、挑选羊肚应首先看色泽是否正常 。
2、(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚 。
【怎么挑选新鲜的羊肚】3、最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味 。