第一、 准备适量毛豆 ， 去除外皮；准备一根胡萝卜 ， 洗净备用；在准备一片儿豆腐皮洗一下 。
第二、 将胡萝卜去皮切成丝，将豆腐皮也切成细丝，放入清水中泡一下 。
第三、 炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香，然后将毛豆放入锅中炒一下，嫩毛豆很容易熟 ， 炒至稍微变色就可以了 。
第四、 然后将准备好的胡萝卜丝倒入锅中，和毛豆一起翻炒 。
第五、 将准备好的豆腐皮倒入锅中，翻炒均匀 。我这次准备的豆腐皮比较?。苋菀资?。
第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。
第七、 放入适量生抽提鲜，然后再加入少许清水，防止粘锅 。
第八、 炒熟之后，出锅装盘，将香菜洗净，放入盘中，点缀一下 。
【怎样做美味的胡萝卜毛豆炒豆腐皮】第九、 准备一根黄瓜切成片儿，再切成半圆形 ， 均匀的摆在盘子的四周，就可以吃了，真的特别美味，大人小孩看了都非常喜欢 。