如何炖猪肉

主料:肥瘦猪肉500克 。调料:酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克 。做法:
【如何炖猪肉】选取五花肉,将其切成八分的方块;将葱块成段,姜切成片;先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油、白砂糖 , 再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤 , 煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成 。