【最简单的红烧鸡爪做法】1、材料：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，葱绿 ， 生抽，老抽，盐 ， 糖，油 。
2、鸡爪剪去指甲洗净 ， 入锅中穿烫一下 ， 沥出备用 。
3、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好 。
4、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香 ， 转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒 。
5、加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开 。
6、烧开后开盖尝尝水的咸淡 ， 加盐调节，然后加盖转小火烧至软并入味 。
7、大火收干汁水，撒入葱绿起锅 。

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